Ptitchef

°lentille verte & andouillette°

Plat
4 parts
6 min
35 min
facile
Un plat simple de lentille, agréable et subtilement parfumé avec du romarin.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

250 g de lentilles vertes du Puy

2 feuilles de laurier

1 branche de romarin

1 cuillère à café de moutarde de Dijon

15 cl d'huile de pistache

5 cl de vinaigre de vin

sel


Préparation

  • Cuire l'andouillette au grill du four pendant environ 20 à 25 minutes (en fonction de la taille) en la retournant régulièrement.
  • Cuire les lentilles à l'eau salée, selon les indications du paquet, avec le laurier et le romarin.
  • Egoutter et laisser refroidir. Préparer la vinaigrette avec la moutarde, l'huile de pistache et le vinaigre de vin, saler et poivrer.
  • Egoutter et laisser refroidir. Préparer la vinaigrette avec la moutarde, l'huile de pistache et le vinaigre de vin, saler et poivrer.
  • Couper l'andouillette cuite en petits morceaux et l'ajouter aux lentilles.
  • Réserver cette salade au frais pendant environ 1 heure avant dégustation.

Photos

°lentille verte & andouillette°, photo 1
°lentille verte & andouillette°, photo 2
°lentille verte & andouillette°, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc

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