Salade de lentilles à l'huile de noisettes et aux graines germées

Name: Salade de lentilles à l'huile de noisettes et aux graines germées
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 barquette de lentilles natures Lunor; 2 cuillère à soupe d'huile de noisette; 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 1 petite échalote; 3 tiges de ciboulette; Fleur de sel; Poivre du moulin; 6 noisettes; quelques graines de Luzerne germées

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Autre

facile

20 min

Cette salade est parfaite pour accompagner une grillade en profitant enfin du soleil sur la terrasse.

Ingrédients

1 barquette de lentilles natures Lunor
2 cuillère à soupe d'huile de noisette
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 petite échalote
3 tiges de ciboulette
Fleur de sel
Poivre du moulin
6 noisettes
quelques graines de Luzerne germées

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson5 min

Dans un saladier, mélanger l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Ajouter la ciboulette ciselée, et l'échalote finement hachée.
Dans une poêle, torréfier à feu vif les noisettes quelques instants. Les laisser légèrement refroidir et les concasser grossièrement.
Ouvrir la barquette de lentilles, et les mélanger dans le saladier avec la vinaigrette et les noisettes concassées. Forcément, si vous avez le temps, vous pouvez faire cuire vous même vos lentilles, mais ce ne sera plus une salade rapide.
Servir cette salade à température ambiante (bien meilleur que trop froide), en la surmontant de quelques graines germées.

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