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Salade de lentilles à l'huile de noisettes et aux graines germées

Autre
4 parts
15 min
5 min
facile
Cette salade est parfaite pour accompagner une grillade en profitant enfin du soleil sur la terrasse.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 barquette de lentilles natures Lunor

2 cuillère à soupe d'huile de noisette

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 petite échalote

3 tiges de ciboulette

Fleur de sel

Poivre du moulin


quelques graines de Luzerne germées

Préparation

  • Dans un saladier, mélanger l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Ajouter la ciboulette ciselée, et l'échalote finement hachée.
  • Dans une poêle, torréfier à feu vif les noisettes quelques instants. Les laisser légèrement refroidir et les concasser grossièrement.
  • Ouvrir la barquette de lentilles, et les mélanger dans le saladier avec la vinaigrette et les noisettes concassées. Forcément, si vous avez le temps, vous pouvez faire cuire vous même vos lentilles, mais ce ne sera plus une salade rapide.
  • Servir cette salade à température ambiante (bien meilleur que trop froide), en la surmontant de quelques graines germées.
M Ma p'tite cuisine

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc





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