Salade de lentilles épicée

Name: Salade de lentilles épicée
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 tasse de lentilles cuites de lentilles sèches; 2/3 tasse de riz basmati cuit; 1 cuillère à soupe de raisins secs; Une poignée d'amandes grillées hachées; Une pincée de cumin et de coriandre; Garam masala au goût; 1 à 2 cuillère à table huile de pépins de raisins; Environ 3 à 4 tasses de feuilles de roquette; 2 petits poivrons rouges grillés en fines lanières; 2 cuillères à soupe d'oignon rouge haché finement; Persil plat haché au goût pour la décoration; Vinaigrette; 2 cuillère à soupe de yogourt nature; ½ gousse d'ail au presse-ail; ½ cuillère à thé de purée de menthe, ou 4 feuilles de menthe hachées; ¼ cuillère à thé de curcuma; Sel et poivre du moulin

Entrée

2 parts

10 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 tasse de lentilles cuites de lentilles sèches

2/3 tasse de riz basmati cuit

1 cuillère à soupe de raisins secs

Une poignée d'amandes grillées hachées

Une pincée de cumin et de coriandre

Garam masala au goût

1 à 2 cuillère à table huile de pépins de raisins

Environ 3 à 4 tasses de feuilles de roquette

2 petits poivrons rouges grillés en fines lanières

2 cuillères à soupe d'oignon rouge haché finement

Persil plat haché au goût pour la décoration

Vinaigrette

2 cuillère à soupe de yogourt nature

½ gousse d'ail au presse-ail

½ cuillère à thé de purée de menthe, ou 4 feuilles de menthe hachées

¼ cuillère à thé de curcuma

Sel et poivre du moulin

Préparation

Faire cuire les lentilles . Les refroidir. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette et réfrigérer 1 heure.
Dans un saladier, mélanger l?huile et les amandes.
Ajouter les lentilles cuites, le riz, les épices, les raisins secs, l'oignon haché, les lanières de poivrons et l'huile. Mélanger.
Ajouter la vinaigrette et lier le tout. Garnir de persil si désiré et servir.

MMaripel

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