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Salade de lentilles épicée

Entrée
2 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 tasse de lentilles cuites de lentilles sèches

2/3 tasse de riz basmati cuit

1 cuillère à soupe de raisins secs

Une poignée d'amandes grillées hachées

Une pincée de cumin et de coriandre

Garam masala au goût

1 à 2 cuillère à table huile de pépins de raisins

Environ 3 à 4 tasses de feuilles de roquette

2 petits poivrons rouges grillés en fines lanières

2 cuillères à soupe d'oignon rouge haché finement

Persil plat haché au goût pour la décoration

Vinaigrette

2 cuillère à soupe de yogourt nature

½ gousse d'ail au presse-ail

½ cuillère à thé de purée de menthe, ou 4 feuilles de menthe hachées

¼ cuillère à thé de curcuma

Sel et poivre du moulin

Préparation

  • Faire cuire les lentilles . Les refroidir. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette et réfrigérer 1 heure.
  • Dans un saladier, mélanger l?huile et les amandes.
  • Ajouter les lentilles cuites, le riz, les épices, les raisins secs, l'oignon haché, les lanières de poivrons et l'huile. Mélanger.
  • Ajouter la vinaigrette et lier le tout. Garnir de persil si désiré et servir.

Photos

SALADE DE LENTILLES ÉPICÉE, photo 1
SALADE DE LENTILLES ÉPICÉE, photo 2
SALADE DE LENTILLES ÉPICÉE, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc

Questions:






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