Ptitchef

Salade de lentilles aux fruits secs

Plat
2 parts
20 min
45 min
facile
790 Kcal
Cette salade est un plat léger, sain et gourmand. Les lentilles en font un repas complet.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250g de lentilles

125g de tomates cerises

100g de mozzarella

10g de pistaches

120g de mâche

10g de noisettes

1 échalote

2 cuillères à soupe d' huile de noix

1 jus de citron

350g de crevettes non décoriquées

2 cuillères à soupe d' huile d' olive

1 cuillère à café de baies roses

1 cuillère à café de paprika

Sel

Poivre

Préparation

  • Faites cuire les lentilles dans un grand volume d' eau (environ 40 minutes).

    Lorsqu' elles sont cuites, égouttez les. Réservez
  • Préparez la marinade: dans un plat creux ou une assiette creuse, versez l' huile d' olive. Ajoutez les baies roses et le paprika

    Décortiquez les crevettes. Ajoutez les à la marinade, et retournez les de façon à ce que les crevettes soient imbibées.

    Recouvrez de film alimentaire, et mettez au frais le temps de finir la recette.
  • Coupez la mozzarella en dés. Réservez

    Lavez la mâche, égouttez la. Réservez

    Lavez les tomates. Réservez

    Epluchez et émincez finement l' échalote. Réservez.

    Torréfiez les pistaches et noisettes (faire griller à sec dans une poêle très chaude) quelques minutes. Les fruits secs auront ainsi plus de goût.
  • Etape 4 - Salade de lentilles aux fruits secs
    Préparez la vinaigrette: mélangez huile de noix, jus de citron, échalote émincée finement, sel et poivre.

    Dans un saladier ou des assiettes: mettez la mâche, les tomates, la mozzarella, les lentilles et les crevettes égouttées. Versez la vinaigrette par dessus.

    Ajoutez les fruits secs par dessus.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 552g
Calories: 789Kcal
  • Glucides: 28.4g
  • Lipides: 44.7g
  • Gras sat.: 10.5g
  • Protéines: 61.5g
  • Fibres: 9.9g
  • Sucre: 6.4g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 22
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Salade de lentilles aux fruits secs, photo 1Salade de lentilles aux fruits secs, photo 2Salade de lentilles aux fruits secs, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Raisins : roi des fruits !Raisins : roi des fruits !14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous7 conseils pour bien conserver vos fruits et légumes7 conseils pour bien conserver vos fruits et légumesVoici une femme qui aime vraiment les fruits et légumes !Voici une femme qui aime vraiment les fruits et légumes !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre spécialité asiatique préférée?
Votez