Recette de lentilles 554 recettes

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Le lecteur assidu d'Astérix le sait, les légions romaines mangeaient déjà des lentilles. De même que les ouvriers égyptiens et la plupart des peuples du Moyen-Orient d'où provient cette nourrissante légumineuse. Vertes, brunes, blondes ou oranges (dites aussi corails"), les lentilles grandissent par deux dans une gousse. Indispensables au petit salé, elles sont également succulentes en salade, en soupe ou en purée et constitue l'un des aliments de base de la cuisine indienne sous le nom de dal. Particulièrement riche en protéines, la lentille contient aussi des fibres et des sels minéraux, dont du fer. En France, la lentille du Puy bénéficie d'une AOC, celle du Berry un Label Rouge."

Recette Jarret de porc aux lentilles vertes du puy, tomates et thym

Jarret de porc aux lentilles vertes du puy , tomates et thym

(27 votes), (4)
Platfacile15 min3 heures
Ingrédients: - 1 filet de 500 g de lentilles vertes du Puy à cuire - 1 beau jarret de porc - 4 saucisses fumées - 3 oignons roses de Roscoff - 2 gousses d'ail - 1...
Recette Caviar de lentilles vertes germées

Caviar de lentilles vertes germées

(10 votes), (3)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Autrefacile312 kcal25 min
Ingrédients: - 50 g de lentilles vertes germées - 1 cuillère à soupe d'eau - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1/2 gousse d'ail - 1 pincée de cumin en poudre -...
Recette Lentilles vertes du puy à la saucisse de morteau

Lentilles vertes du puy à la saucisse de morteau

(10 votes)
Platfacile10 min30 min
Ingrédients: - 300 g de lentilles vertes du Puy - 1 saucisse de Morteau - 2 pommes de terre - 1 à 2 carottes - 1 oignon - thym, laurier, clou de girofle...
Recette Gâteau sucré aux lentilles vertes du puy

Gâteau sucré aux lentilles vertes du puy

(7 votes), (1)
Dessertmoyen25 min30 min
Ingrédients: 2 pâtes sablées - 200 g de lentilles vertes du Puy - 110 g de cassonade - 2 sachets de sucre vanillé - 1 jus de clémentine - 3 zestes de clémentines -...
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Recette Tartare de saumon aux lentilles vertes du puy et croquettes de lentilles

Tartare de saumon aux lentilles vertes du puy et croquettes de lentilles

(4 votes), (2)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile444 kcal50 min
Ingrédients: - 700 g de filet de saumon sans la peau - 1 pot d’oeufs de saumon - de la ciboulette - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive au citron - gros sel et po...
Partez à la découverte des spécialités auvergnates !

Partez à la découverte des spécialités auvergnates !

(14 votes)

L'Auvergne s'ouvre à vous au travers de ses spécialités gastronomiques les plus typiques. Offrez-vous un aller-retour dans cette région entourée par la montagne et les lacs, sans quitter votre cuisine, grâce à nos conseils et recettes triés sur le volet !

Recette Lentilles vertes du puy à la ratatouille

Lentilles vertes du puy à la ratatouille

(4 votes)
Platfacile15 min40 min
Ingrédients: - 250 g de lentilles du Puy - 1 courgette - 1 aubergine - 1 poivron jaune - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 petite boîte de tomates en cube (450 g) - Qu...
Recette Petit salé aux lentilles vertes du puy

Petit salé aux lentilles vertes du puy

(3 votes)
Platfacile20 min2 min
Ingrédients: - 1 beau jarret de porc demi-sel - 500 g de palette demi-sel avec os - 350 g de travers de porc demi-sel - 400 g de lentilles vertes du Puy - 2 oignon...
Recette Lentilles vertes à la moutarde

Lentilles vertes à la moutarde

(2 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile121 kcal40 min
Ingrédients: - 300 g de lentilles vertes du Puy - 1 oignon - 1 carotte - 4 clous de girofle - 1 cuillère à soupe de moutarde - 1 cuillère à soupe de crème fraîche ...
Recette Couscous de boulgour, quinoa et lentilles vertes!

Couscous de boulgour, quinoa et lentilles vertes!

(2 votes)
Platfacile10 min20 min
Ingrédients: - une poignée de lentilles vertes du Puy - une poignée de boulgour - une poignée de quinoa - un poireau - une carotte - un oignon - deux gousses d'ail...
Recette Salade de lentilles vertes et saumon fumé aux pommes de terre tièdes

Salade de lentilles vertes et saumon fumé aux pommes de terre tièdes

(2 votes), (1)
Platfacile6 heures45 min
Ingrédients: - 200g de lentilles vertes du Puy - 1 échalote - 1/2 botte de coriandre - 2 cuillerées à soupe de sauce de soja - 1 cuillerée à soupe de moutarde à l'...
Les asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !

Les asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !

(88 votes), (15 commentaires)

Blanche, verte, violette, les asperges vous en font voir de toutes les couleurs ! Dès que le printemps revient, elles présentent leurs petites pointes fines et savoureuses et s'invitent dans toutes les recettes, des plus simples aux plus originales !

Recette Pintade au lait de coco safrané et lentilles vertes

Pintade au lait de coco safrané et lentilles vertes

(1 vote)
Platfacile20 min45 min
Ingrédients: - 1 pintade 1.200 kg environ - 1 boite de lait de coco 400 g - 1 dose de safran pistils - 4 carottes - 2 oignons - 1 grosse échalote - 500 g de champi...
Recette Salade de riz complet et de lentilles vertes

Salade de riz complet et de lentilles vertes

(17 votes), (4)
Entréefacile10 min20 min
Ingrédients: 200 g de riz complet 1/2 oignon 1 gousse d'ail pilée 1 carotte (coupée en dés) 1 branche de céleri coupée en petits tronçons 185 g de lentilles v...
Recette Lentilles vertes, abricots et feuilles de moutarde

Lentilles vertes, abricots et feuilles de moutarde

(6 votes)
Entréefacile25 min10 min
Ingrédients: 80 gr de lentilles 4 abricots 1 petite poignée de feuilles de moutarde ou de mesclun 1 càs d'huile d'olive 1 càs de vinaigre blanc 1 càc de moutarde...
Recette Mijoté de potimarron, tomates, oignons et lentilles vertes

Mijoté de potimarron, tomates, oignons et lentilles vertes

(5 votes), (2)
Platfacile15 min1 heure
Ingrédients: - 500 g de potimarron - 1 gros oignon - 3 gousses d'ail - 4 à 6 c. à soupe de concentré de tomates maison - 250 ml de coulis de tomates maison - ...
Recette Soupe aux lentilles vertes

Soupe aux lentilles vertes

(3 votes), (1)
Platfacile12 min35 min
Ingrédients: - 2 cuillère à soupe (30 ml) d'huile d'olive - 1 gros oignon, haché finement - 2 carottes, coupées en petits dés - 2 branches de céleri (avec les feui...
Tout savoir sur les olives !

Tout savoir sur les olives !

(17 votes)

Les olives sont la matière première à partir de laquelle est produite l'huile d'olive. Ce sont des aliments sains à haute valeur nutritionnelle, avec des avantages importants pour la santé et à consommer avec modération pour nous aider à avoir une alimentation saine...

Recette Salade de lentilles vertes, saumon fumé et pommes de terre de cléa

Salade de lentilles vertes, saumon fumé et pommes de terre de cléa

(2 votes)
NUTRI-SCORE
Platfacile404 kcal43 min
Ingrédients: - 100 g de lentilles vertes du Puy - 1/2 échalote - de la coriandre fraîche - 1 cuillère à soupe de sauce soja, - 1/2 cuillère à soupe de moutarde à ...
Recette Lentilles vertes du puy aux saucisses

Lentilles vertes du puy aux saucisses

(12 votes)
Platfacile5 min12 min
Ingrédients: 250 g de lentilles vertes du puy, 700 g d'eau, 1 oignon (ici surgelé), 1 échalotes (ici surgelées), 1 gousses d'ail (ici surgelées), ...
Recette Soupe d'aubergines, lentilles vertes et lait de coco

Soupe d'aubergines, lentilles vertes et lait de coco

(4 votes), (1)
Platfacile10 min45 min
Ingrédients: - 1 aubergine - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 250 g de lentilles vertes - 2 litres d'eau - sel - poivre - 2 cuillères à café de curry - 1 Kub or - 1 cui...
Recette Saucisses de montelliard aux lentilles vertes du puy

Saucisses de montelliard aux lentilles vertes du puy

(4 votes)
NUTRI-SCORE
Entréefacile540 kcal1 h, 50 m
Ingrédients: - 2 gros oignons - 2 carottes - 100 g de lardons - 500 g de lentilles vertes du Puy - 1,5 litre d'eau - 1 càc de paprika - 4 saucisses de Montbelliard...
Recette Salade de petit épeautre et lentilles vertes au tofu fumé.

Salade de petit épeautre et lentilles vertes au tofu fumé.

(2 votes)
Entréefacile15 min75 min
Ingrédients: - 250 g de petit épeautre - 150 g de lentilles vertes - 150 g de tofu fumé - Epices; curcuma, poivre, cumin, cannelle, ortie - Herbes; du persil du ja...
Recette Lentilles vertes au saumon fumé.

Lentilles vertes au saumon fumé.

(2 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile255 kcal40 min
Ingrédients: - 120 gr de lentilles vertes bio - des lardons de saumon fumé - 2 belles carottes - 2 grosses pomme de terre - 2 c. à s. de vinaigre balsamique -...
Recette Dahl de lentilles vertes et sa sauce au yaourt sucré salé

Dahl de lentilles vertes et sa sauce au yaourt sucré salé

(1 vote)
Platfacile15 min60 min
Ingrédients: - 200 g de lentilles vertes - 1 litre de coulis de tomates ou 4 tomates fraîches et 75 cl d'eau - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 2 carottes - 1 cuillèr...
Recette °lentille verte & andouillette°

°lentille verte & andouillette°

(1 vote)
Platfacile6 min35 min
Ingrédients: - 1 andouillette - 250 g de lentilles vertes du Puy - 2 feuilles de laurier - 1 branche de romarin - 1 cuillère à café de moutarde de Dijon - 15 cl d'...
Recette Lentilles vertes du puy

Lentilles vertes du puy

(1 vote), (1)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Accompagnementfacile677 kcal40 min
Ingrédients: 1½ kg Lentilles vertes du PUY 3½ dl D'eau froide 500 g Carottes 200 g Oignons hachées 10 g Gousses d'ail hachées 1 Échalote ...
Recette Soupe aux lentilles vertes à ma façon

Soupe aux lentilles vertes à ma façon

Platfacile15 min1 heure
Ingrédients: 1 morceau d’agneau (ou boeuf ou poulet ou rien)0 1 ½ verre de lentilles vertes 4 branches avec feuilles de céleri (2 branches hachées et 2 branches ...


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