Colin en croute de lentille

Name: Colin en croute de lentille
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 filets dacoupa; 500 g de pastèque sans les pépins; 250g de rondelles poireaux (surgelés pour moi... en Guyane); 25cl de crème liquide allégée; 25 cl de lait de coco non sucré; 2 pincées de quatre épices; fleur de sel aux épices; poivre noir concassé; 2 cas d'huile d'olive au citron; 100g de lentilles vertes cuites

Plat

moyen

50 min

597 Kcal

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson30 min

- Détaillez la pastèque en gros cubes
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y faire fondre les rondelles de poireaux et les cubes de pastèques. Cela prend une 10aine de minutes
- Rajoutez dans la casserole le mélange lait de coco et crème liquide.
- Assaisonnez : fleur de sel, poivre, quatre épices
- Préchauffez le four T7
- Dans des mini-cocottes, disposez un filet de colin,un peu de fondue de légumes à la crème.
- Recouvrez des lentilles
- Placez au four chaud pendant 20 minutes
- Puis 5 minutes avant la fin de la cuisson, placez le four en position grill de façon à rendre les lentilles légèrement croustillantes.
Servez chaud et dégustez