Des lentilles corail car leur origine et leur aspect exotique vous empêche de les voir autrement que dans un repas à l'indienne!Voici une petite recette sympa!
Faites cuire comme indiqué sur le paquet, une mesure de lentilles corail pour trois mesures d'eau. Vous pouvez adapter selon la consistance souhaitée.
Faites cuire entre vingt minutes et une demi-heure, en goûtant régulièrement parce que c'est bon. A mi-cuisson, versez un peu de lait de coco dans les lentilles.
Rajoutez une bonne dose d'épices indiennes. Prenez un mélange tout fait mais en gros, beaucoup de curry, de curcuma, des graines de coriandre pilées, du paprika et un peu d'épices Tandoori.
Ajoutez une pointe de piment extra-fort en poudre pour les courageux.
Lorsque les lentilles sont très fondantes, c'est prêt. Si vous voulez une bonne consistance de purée, laissez reposer une dizaine de minutes avant de manger, c'est meilleur.
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