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Potée de lentilles et légumes rôtis

Plat
2 parts
15 min
75 min
facile
Rien de plus simple! puis elles sont délicieuses!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

des petites pommes de terre nouvelles

des patates sucrées

huile d'olives

de sel


de piment d'Espelette

200 g de lentilles du Puy

de gras de canard

gros oignon

quelques feuilles de laurier

1 tasse de jambon en dés

1/4 de tasse de sauce demi-glace

750 ml d'eau

Préparation

  • Enduire les carottes, les petites pommes de terre nouvelles et les patates sucrées d'huile d'olives, de sel, de poivre et de piment d'Espelette.
    Après une heure, les sucs avaient caramélisé et les légumes était bons et fondants comme des bonbons!
  • Faire rôtir au four (450 F) les légumes.
  • Pendant que les légumes rôtissaient, préparer les lentilles.
    Dans une casserole, faire fondre un peu de gras de canard et faire revenir un gros oignon et quelques feuilles de laurier.
  • Lorsque les oignons sont translucides, ajouter 200 g de lentilles du Puy, environ 1 tasse de jambon en dés, 1/4 de tasse de sauce demi-glace et 750 ml d'eau.
  • Saler et poivrer au goût et faire cuire environ une heure.

Photos

Potée de lentilles et légumes rôtis, photo 1Potée de lentilles et légumes rôtis, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc





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