Lentilles façon bistro

Ingrédients

• 3 1/2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes à teneur réduite en sodium
• 1 1/2 tasse lentilles rincées et triées
• 1/2 cuillère à thé de thym séché
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 tasse de dés d'oignon rouge
• 3 gousses d'ail hachées fin
• 2 carottes pelées et taillées en dés
• 1 tasse de dés de fenouil ou de céleri
• 1 poivron rouge taillé en dés
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 tasse de dés de saucisse kolbassa extra-maigre ou de jambon maigre
• poivre noir frais moulu
• 1/4 tasse de persil frais haché