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Lentilles à l'espagnole

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile
333 Kcal
À la recherche d'une recette de plat mijoté facile et complet ? Optez pour ces lentilles à l'espagnole, traditionnellement appelées "Lentejas". Un repas équilibré dont la recette se transmet de générations en générations :-)
Ainsi, vous pourrez y ajouter votre petite touche personnelle qui fera toute la différence ! Certains aimeront y mettre du poulet ou encore du boudin noir, d'autres associeront du riz aux lentilles, c'est vous qui voyez ! N'hésitez pas à nous donner vos préférences en commentaires ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 gr de lentilles

1,5 litre d'eau



1/4 de poivron rouge

1/2 poivron vert


3 gousses d'ail


100 gr de lardons

8 tranches de chorizo

paprika

1 feuille de laurier

1 c. à soupe d'huile d'olive

sel

Matériel

1 grande casserole

Préparation

  • Etape 1 - Lentilles à l'espagnole
    Mettez l'eau et les lentilles dans la casserole et portez à ébullition. Laissez à feu moyen pendant 15 minutes.
  • Etape 2 - Lentilles à l'espagnole
    Ajoutez la pomme de terre et la tomate, pelées et coupées en morceaux. Ajoutez également les poivrons et l'oignon émincés, ainsi que les gousses d'ail entières (et pelées).
  • Etape 3 - Lentilles à l'espagnole
    Pelez la carotte et coupez la en fines rondelles. Ajoutez la au mélange, ainsi que les lardons. Mélangez.
  • Etape 4 - Lentilles à l'espagnole
    Placez les morceaux de chorizo sur une assiette couverte de papier sopalain, et mettez au micro-ondes pendant 1 minute. Cela permet d'enlever du gras du chorizo.
  • Etape 5 - Lentilles à l'espagnole
    Ajoutez le au mélange, ainsi que le sel, le paprika et l'huile d'olive. Mélangez bien, couvrez et laissez cuire 25 minutes à feu doux (ou jusqu'à ce que les pommes de terre sont cuites).
  • Etape 6 - Lentilles à l'espagnole
    Et voilà, vos lentilles à l'espagnoles sont prêtes !

Video

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 597g
Calories: 332Kcal
  • Glucides: 23.8g
  • Lipides: 18.3g
  • Gras sat.: 5.6g
  • Protéines: 15.4g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 4.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Lentilles à l'espagnole, photo 1Lentilles à l'espagnole, photo 2Lentilles à l'espagnole, photo 3Lentilles à l'espagnole, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc

Questions:

Bonjour pourquoi mettre du colorant alimentaire ?

Réponse:

Bonjour, c'est là pour donner un peu plus de couleur orangée. Mais ce n'est absolument pas obligatoire.

Bonjour. Où peut-on trouver du colorant alimentaire en poudre? Merci

Réponse:

Au rayon épice de votre supermarché mais cet ingrédient est facultatif pour la recette

Bonjour, au bout de 45mn les lentilles ne sont pas en purée? Car la durée de cuisson des lentilles est de 20mn environ

Réponse:

Non, les lentilles ne sont pas en purée.




Commentaires des membres (29):

Michel, 14/03/2019

Facile et délicieux

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Lylou13
Lylou13, 02/03/2019

Très bonne recette , mais sans le colorant!!!! curcuma à la place serait mieux. Mais bon ce n'est que mon avis.....je l'ai faite avec le chorizo (trop gras pour moi même au micro-onde et le goût ne me conviens pas....) , je la ferais avec de la saucisse .

J'ai cuisiné cette recette (3) (5) Signaler
anne_v2018, 12/01/2019

Un régal et vite préparer, je met de la saucisse fumée à la place du chorizo bien meilleur merci pour cette excellente recette

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
10/12/2018

Très bon, mais recette andalouse, à la fin retirer les légumes autre que les lentilles, les mixer et les ajouter au plat de lentilles pour épaissir la sauce Délicieux on en redemande

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suzy1, 02/12/2018

Très bonne recette....nous nous sommes régalés !

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lemerlot, 26/11/2018

Excellent mais il faut rajouter un peu plus de viande

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patricia, 11/11/2018

Très bonne recette mais moi je l'ai faite avec de la saucisse à la place du chorizo.

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thyp40, 10/11/2018

Très bon !

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cascallar, 10/11/2018

Tres bon

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euquinorev, 10/11/2018

Délicieuse et appréciable à l'approche de l'hiver.
à l'attention de joséphien_cat : je suppose qu'en Espagne c'est comme en France, il y a autant de recettes qu'ils y a de régions et de cuisinières.
mais s'il il y a une autre recette nous sommes preneurs!!
Je ne comprends rien aux remarques sur le colorant!!

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