Lentilles à l'espagnole
À la recherche d'une recette de plat mijoté facile et complet ? Optez pour ces lentilles à l'espagnole, traditionnellement appelées "Lentejas". Un repas dont la recette se transmet de générations en générations :-) Ainsi, vous pourrez y ajouter votre petite touche personnelle qui fera toute la différence ! Certains aimeront y mettre du poulet ou encore du boudin noir, d'autres associeront du riz aux lentilles, c'est vous qui voyez ! N'hésitez pas à nous donner vos préférences en commentaires ;-)
Ingrédients
Matériel
- 1 grande casserole
Préparation
Mettez l'eau et les lentilles dans la casserole et portez à ébullition. Laissez à feu moyen pendant 15 minutes.
Ajoutez la pomme de terre et la tomate, pelées et coupées en morceaux. Ajoutez également les poivrons et l'oignon émincés, ainsi que les gousses d'ail entières (et pelées).
Pelez la carotte et coupez la en fines rondelles. Ajoutez la au mélange, ainsi que les lardons. Mélangez.
Placez les morceaux de chorizo sur une assiette couverte de papier sopalain, et mettez au micro-ondes pendant 1 minute. Cela permet d'enlever du gras du chorizo.
Ajoutez le au mélange, ainsi que le sel, le paprika et l'huile d'olive. Mélangez bien, couvrez et laissez cuire 25 minutes à feu doux (ou jusqu'à ce que les pommes de terre sont cuites).
Et voilà, vos lentilles à l'espagnoles sont prêtes !
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FAQ ❓
Quelle est l'origine des lentilles à l'espagnole ?
Peut-on personnaliser la recette des lentilles à l'espagnole ?
Combien de temps faut-il pour préparer les lentilles à l'espagnole ?
Quels sont les bienfaits nutritionnels des lentilles ?
Comment conserver les lentilles à l'espagnole ?
Nutrition
- Glucides: 23.8g
- Lipides: 18.3g
- Gras sat.: 5.6g
- Protéines: 15.4g
- Fibres: 5.6g
- Sucre: 4.7g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 11
Equipement
Ptitchef_com Questions
J'ai aimé cette recette mais les lentilles étaient trop cuites
Pour des lentilles moins cuites, réduisez le temps de cuisson total à environ 30-35 minutes. Surveillez la texture et goûtez régulièrement pour obtenir la cuisson parfaite selon votre goût. Bon appétit !
8 tranches de chorizo c'est bien, mais de quel diamètre quelle épaisseur? Pouvez vous me dire quel poids de chorizo vous avez utilisé car sur la photo ça me parait peu pour 4 parts. Merci
Bonjour, nous avons utilisé un chorizo d'environ 3 cm de large et nos tranches faisaient 1,5 - 2cm d'épaisseur.
Votre recette a l'air appétissante et je vais la faire. Pouvez-vous me dire au sujet du paprika la dose à mettre car ce n'est pas précisé. Merci d'avance
Une cuillère à café.
Doit ton garder l'eau des lentilles ? Ou doit ton là changer s'il vous plaît ?
Vous la changez.
Quelle genre de lentilles? Vertes, brunes ou corail ? Svp
Bonjour, nous avons utilisé des lentilles brunes mais vous pouvez utiliser d'autres lentilles ou faire un mélange si vous le souhaitez !
Bonjour pourquoi mettre du colorant alimentaire ?
Bonjour, c'est là pour donner un peu plus de couleur orangée. Mais ce n'est absolument pas obligatoire.
Bonjour. Où peut-on trouver du colorant alimentaire en poudre? Merci
Au rayon épice de votre supermarché mais cet ingrédient est facultatif pour la recette
Bonjour, au bout de 45mn les lentilles ne sont pas en purée? Car la durée de cuisson des lentilles est de 20mn environ
Non, les lentilles ne sont pas en purée.
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Commentaires
Patrick
Vraiment excellent. Je la fais régulièrement et mes amis l'adore.
cataros
Je trouve qu'une seule carotte et une pomme de terre pour un plat de 4 personnes c'est insuffisant. J'en ai mis plus. La prochaine fois je ferais revenir l'oignon, les lardons et l'ail écrasé (pas entier), je n'ai pas fait chauffer le chorizo au micro-ondes, juste le rajouter à la fin de la cuisson c'est très bien, il sera moins sec. J'ai mis des tomates pelées et leur jus, il faut bien ça en plus de l'eau de cuisson pour finir de cuire les légumes. Bref, cette recette est sympa mais je ferais des modifications qui devraient donner encore plus de goût. Merci.
Merci pour ce retour très détaillé ! Ajouter plus de légumes et faire revenir l'oignon, l'ail et les lardons est une excellente idée pour plus de saveurs. Le chorizo en fin de cuisson, c’est top pour garder son moelleux. À bientôt en cuisine !
tulpane
Simple, succulent, facile à faire
Merci beaucoup ! Je suis ravi que vous ayez trouvé cette recette simple et délicieuse. N'hésitez pas à y ajouter votre touche personnelle pour la rendre encore plus savoureuse. Bon appétit !
Mamsi
Je viens de faire cette recette et les lentilles sont en purée !!! 15 min +25 min !!!c'est beaucoup trop pour les lentilles ...(il faut je pense les faire cuire à part et les ajouter quand tous les légumes sont presque cuits )
Ysabellle
Je l'ai faite comme décrite à l'origine, un regal ! ça change des lentilles saucisses, merci
snoopymo
Très bonne recette que j'ai effectuée au cookéo. Pour 4 personnes j'ai d'abord fait cuire mes lentilles en cuisson vapeur 25 mn puis j'ai ajouté le reste des ingrédients que j'ai refait cuire en cuisson vapeur 15 mn.
Les lentilles n'étaient absolument pas en purée. Je referais.
anonymous
C'EST FAIT !!!! Bonne ! bonne ! Vraiment délicieuse ! ♥ ♥ ♥ A refaire absolument . Je suis Italienne habitant l'Italie , je n'ai pas trouvé le chorizo, j'ai rempmplacé per la saucisse picante Italienne qui a absolument le meme gout. Ciaoooo !
Merci pour votre commentaire :-)
Tantine
Je l'ai faite avec des lentilles corail et, quoi qu'en dise l'Espagnole, c'était très très bon et on en refera.
Guilhem
Cette recette avec tout et n'importe quoi n'a absolument rien à voir avec les lentilles telles qu'on les fait habituellement en Espagne... Enfin bon je vais quand même essayer voir ce que cela donne mais je suis pas tres convaincu par les ingrédients...
Michel
Facile et délicieux
Merci beaucoup pour votre retour chaleureux ! C'est un vrai plaisir de savoir que cette recette plaît autant à vous qu'à vos amis!