Ptitchef

Lentilles au figatellu, recette corse

Plat
3 parts
5 min
50 min
facile
Une recette de l'île de beauté.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
250 g de lentilles sèches

100 g de panzetta

100 g de figatellu (1/2 figatellu)


1 gousse d'ail

1 branche de thym

2 feuilles de laurier

1 cuillères à soupe de concentré de tomates

1/2 verre de vin rouge corse

3 /4 verres de jus de cuisson

huile

sel

Préparation

  • Faites cuire les lentillons 20 minutes à l'eau froide non salée.
  • Dans une cocotte en fonte, faites revenir l'oignon, le figatellu coupé en rondelles et la panzetta.
    Ajoutez l'ail écrasé, le concentré de tomates puis mouiller avec le vin et 1/2 verre d'eau.
  • Mettez les lentilles à l'aide d'un écumoire et couvrez-les avec 2 cm de leur jus de cuisson.
  • Remuez et laissez mijoter 1/2 heure. Salez, si nécessaire, suivant votre goût et poivrez au dernier moment.
  • Servez chaud.

Photos

Lentilles au figatellu, recette corse, photo 1Lentilles au figatellu, recette corse, photo 2Lentilles au figatellu, recette corse, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc



Commentaires des membres:

CARODE, 09/11/2017

Délicieux, rien à redire ...

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