Curry sec des lentilles béluga

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de ghee
• 1 petite échalote, hachée
• 1 petite tomate, coupé en petit dès
• Sel
• 1 cuillère à café de Goda massala, ou garam massala
• ½ tasse (125 ml) de lentilles béluga
• 1 grosse pomme de terre, coupée en petits dès
• Poivre du moulin
• 3 cm de racine de gingembre
• jus d'un citron
• 1 bouquet de feuilles de coriandre ciselées