Menu végétarien, 26 octobre : salade machouia à base de tomates, soupe au chou-fleur, brocoli et pomme, tartare de fruits façon orientale
lundi 26 octobre 2026 14:30 - Adèle Peyches
Hmisse (salade machouia): fraîcheur et couleurs
La Hmisse, ou salade machouia, est une entrée incontournable qui met en avant des légumes frais. Composée de tomates, poivrons verts et d'un piment fort, elle offre une explosion de saveurs. Assaisonnée avec un jus de citron et de l'huile d'olive, cette salade est à la fois légère et savoureuse. Parfaite pour commencer un repas, elle apporte une touche méditerranéenne à votre table.
Hmisse (salade machouia)
Laver les tomates, les poivrons et le piment, et essuyez-les avec du papier absorbant.
Soupe au chou-fleur, brocoli et pomme: réconfort en bol
La Soupe au chou-fleur, brocoli et pomme est un plat réconfortant idéal pour les journées plus fraîches. Avec un mélange de chou-fleur, brocoli et une touche sucrée de pomme, cette soupe est riche en vitamines et en saveurs. Émincé avec soin, l'oignon ajoute une profondeur aromatique, tandis que les cubes de bouillon de légumes rehaussent le tout. Un vrai délice à savourer chaud !
Tartare de fruits façon orientale: douceur et légèreté
Pour finir sur une note sucrée, le Tartare de fruits façon orientale est un dessert qui émerveille par ses saveurs. Composé de pommes, oranges et de dattes medjoul, il est délicatement parfumé à la cannelle et à l'eau de fleur d'oranger. Ce mélange de fruits frais offre une douceur naturelle, parfaite pour conclure un repas en légèreté. Une invitation à voyager au cœur des saveurs orientales !
Tartare de fruits façon orientale
Un tartare de fruits qui nous emmène au maghreb avec sa touche de cannelle, de fleur d'oranger et ses morceaux de dattes fondants. Un dessert idéal pour terminer en légereté et en douceur un repas. Epluchez vos pommes, et détaillez les en tous petits
Questions fréquentes sur le menu végétarien
Quels sont les bienfaits d'un menu végétarien ?
Peut-on préparer ces recettes à l'avance ?
Oui, la salade peut être préparée à l'avance, et la soupe se conserve bien au réfrigérateur. Le tartare est meilleur frais.
Comment varier les ingrédients ?
Vous pouvez remplacer les légumes de la soupe par d'autres de saison ou ajouter des fruits différents dans le tartare.
Ces recettes conviennent-elles aux enfants ?
Oui, elles sont généralement appréciées des enfants grâce à leurs saveurs douces et leurs textures variées.
Comment conserver les restes ?
Les restes de soupe peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, tandis que la salade est meilleure consommée rapidement.
Peut-on préparer ces recettes à l'avance ?
Oui, la salade peut être préparée à l'avance, et la soupe se conserve bien au réfrigérateur. Le tartare est meilleur frais.
Comment varier les ingrédients ?
Vous pouvez remplacer les légumes de la soupe par d'autres de saison ou ajouter des fruits différents dans le tartare.
Ces recettes conviennent-elles aux enfants ?
Oui, elles sont généralement appréciées des enfants grâce à leurs saveurs douces et leurs textures variées.
Comment conserver les restes ?
Les restes de soupe peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, tandis que la salade est meilleure consommée rapidement.
Liste de courses pour le menu végétarien
Hmisse (salade machouia)
- 4 belles tomates
- 3 poivrons verts
- 1 piment fort
- 4 gousses d'ail
- 1 jus de citron
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 petit chou-fleur
- 1/2 brocoli
- 1 oignon
- 1 pomme
- 2 cubes de bouillon de légumes
- sel
- poivre
- 4 pommes golden
- 2 oranges
- 1 à 2 cas d'eau de fleur d'oranger
- 1/4 cc de cannelle
- 1 cas de sucre
- 8 dattes medjoul
Adèle PeychesResponsable éditoriale qui a seulement hâte de l’hiver pour manger des raclettes!
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
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