Ptitchef

Gâteau invisible aux pommes

Dessert
8 parts
20 min
45 min
facile
161 Kcal
  • Gâteau invisible aux pommes
  • Gâteau invisible aux pommes, photo 2
  • Gâteau invisible aux pommes, photo 3
  • (4.33/5 - 46 votes)
  • 12
  • 1861
Gâteau invisible aux pommes
 
Un superbe dessert bien moelleux réalisé avec un des fruits les plus connus de vos étals de marché : la pomme !
Mais pourquoi invisible ? Et bien figurez-vous que les morceaux de pommes sont coupés de manière tellement fines que lorsqu'ils sont mélangés à la pâte, on en vient à ne plus les dissocier !

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 kg de pommes


30 gr de sucre

100 ml de lait

25 gr de beurre fondu

70 gr de farine

1/2 sachet de levure

Matériel

Moule carré (20x20cm) ou rond (22cm diamètre)
Une mandoline

Préparation

  • Etape 1 - Gâteau invisible aux pommesDans un bol, mélanger les œufs, le sucre, puis ajouter le lait et le beurre fondu. Enfin, tamiser la farine et la levure, et les ajouter au mélange.
  • Etape 2 - Gâteau invisible aux pommesPeler les pommes, et les couper en fines lamelles.
  • Etape 3 - Gâteau invisible aux pommesMélanger ensemble les pommes et la pâte, puis verser dans un moule préalablement beurré. Cuire 45 minutes à 200°C (ne pas hésiter à couvrir de papier aluminium si les pommes dorent trop vite).
  • Etape 4 - Gâteau invisible aux pommesUne fois refroidi, démouler, et recouvrir de sucre glace pour décorer. Et voilà, votre gâteau invisible est prêt !

Video

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Conseils et astuces:

La mandoline : Elle est indispensable! Plus les tranches seront fines, plus elles vont donner au gâteau l'aspect "invisible" dont il porte le nom, afin que les tranches se fondent avec la pâte, d'une couleur similaire.

Variétés de pommes : Préférez celles qui se tiennent à la cuisson. Vous pourrez donc opter pour des Goldens ou les célèbres Royal Gala par exemple.

Conservation : Ce gâteau se déguste aussi bien tiède que froid, et se conserve 4 à 5 jours au frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 166g
Calories: 161Kcal
  • Glucides: 24.8g
  • Lipides: 4.4g
  • Gras sat.: 2.2g
  • Protéines: 3.7g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 18.7g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:

Bonjour, pouvez-vous me dire quel est le diamètre de votre moule carré ? Merci et bonne journée à vous. J'attends tous les jours vos nouvelles recettes Ptitchef, je les adore

Réponse:

Merci du compliment ! Pour le moule, il fait environ 22 cm de côtés. A bientôt pour de nouvelles recettes ! :)

Bonne recette mais j'avais mis (par erreur) un sachet complet de levure.Or mon gâteau était tout mince ! Mon moule est rond et fait 26cm de diamètre. Le vôtre a l'air plus épais sur la photo ?Merci.

Réponse:

Effectivement ce gâteau n'est pas très épais. Essayez la prochaine fois avec un moule plus petit ou rajoutez quelques pommes...

Bonjour j'aimerais savoir quelle type de pommes est préférable de prendre parce que quand je fais une tarte aux pommes je prend toujours des boskoops merci

Réponse:

Bonjour, les boskoop conviennent parfaitement. Gala, Golden, Fuji ou Braeburn iront aussi très bien.



Commentaires des membres (12):

31/01/2017

J'ai fait ce gâteau mais sans sucre et sans beurre ! J'y ai par contre ajouté des graines de goji que j'ai laissé gonfler pendant 5min dans le lait chaud (mais pas bouillant). Moi aussi j'ai fait cuire un peu plus longtemps. Un vrai délice... avec moins de calories !

J'ai cuisiné cette recette
(1) (1) Abuse
Canaille69
Canaille69, 04/02/2017

Si le goût y était par contre j'ai été déçue de l'aspect. Il était tous mince et en plus je n'ai pas pu le démouler ....
Je le referai peut être mais en changeant de moule et avec un papier sulfu en dessous

J'ai cuisiné cette recette
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Limba, 31/01/2017

Du flagrant délice au flagrant délire avec 10' de cuisson en plus et trois généreuses cuillères à soupe, pas à moka de crème fraîche d'Isigny..

(1) (0) Abuse
31/01/2017

Du flagrant délice au flagrant délire avec 10' de plus et de la crème fraiche d'Isigny...

J'ai cuisiné cette recette
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hirondelle1975, 18/06/2017

C'est délicieux mais moi j'ai fait avec le double de pâte et c'est encore meilleur.

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05/07/2016

Très bonne recette. J'ai laissé cuire 10mn de plus pour des pommes plus fondantes

J'ai cuisiné cette recette
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Mfm, 26/05/2018

Pour moi c’est trop cuit. La prochaine fois je programmerai mon four à 160°.

J'ai cuisiné cette recette
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31/01/2017

Très bonne recette vite fait bien fait mais + de cuisson pour moi

J'ai cuisiné cette recette
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23/01/2017

Trop bon et simple faire cuire 10 minute de plus

J'ai cuisiné cette recette
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28/03/2016

Je vais le faire merci Ptitchet

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