Gâteau invisible aux pommes

(4.32/5 - 38 votes)
10 commentaires

Un superbe dessert bien moelleux réalisé avec un des fruits les plus connus de vos étals de marché : la pomme !
Mais pourquoi invisible ? Et bien figurez-vous que les morceaux de pommes sont coupés de manière tellement fines que lorsqu'ils sont mélangés à la pâte, on en vient à ne plus les dissocier !

  • Gâteau invisible aux pommes
  • Gâteau invisible aux pommes, Photo 2
  • Gâteau invisible aux pommes, Photo 3
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
8 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
45 min
Difficulté:
facile
Calories:
161 Kcal (1 part)
ProPoints:
4 (1 part)
SmartPoints:
5 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

1 kg de pommes
2 oeufs
30 gr de sucre
100 ml de lait
25 gr de beurre fondu
70 gr de farine
1/2 sachet de levure

Matériel

Moule carré (20x20cm) ou rond (22cm diamètre)
Une mandoline

Préparation

Etape 1 - Gâteau invisible aux pommes

Etape 1

Dans un bol, mélanger les œufs, le sucre, puis ajouter le lait et le beurre fondu. Enfin, tamiser la farine et la levure, et les ajouter au mélange.
Etape 2 - Gâteau invisible aux pommes

Etape 2

Peler les pommes, et les couper en fines lamelles.
Etape 3 - Gâteau invisible aux pommes

Etape 3

Mélanger ensemble les pommes et la pâte, puis verser dans un moule préalablement beurré. Cuire 45 minutes à 200°C (ne pas hésiter à couvrir de papier aluminium si les pommes dorent trop vite).
Etape 4 - Gâteau invisible aux pommes

Etape 4

Une fois refroidi, démouler, et recouvrir de sucre glace pour décorer. Et voilà, votre gâteau invisible est prêt !

Observations:

La mandoline : Elle est indispensable! Plus les tranches seront fines, plus elles vont donner au gâteau l'aspect "invisible" dont il porte le nom, afin que les tranches se fondent avec la pâte, d'une couleur similaire.

Variétés de pommes : Préférez celles qui se tiennent à la cuisson. Vous pourrez donc opter pour des Goldens ou les célèbres Royal Gala par exemple.

Conservation : Ce gâteau se déguste aussi bien tiède que froid, et se conserve 4 à 5 jours au frais.

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac (Bordeaux, Blanc) Blanquette de Limoux (Languedoc-Roussillon, Blanc) Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

161Kcal8%

Calories

24.8g8%

Glucides

4.4g7%

Lipides

2.2g11%

Gras sat.

3.7g7%

Protéines

2.9g11%

Fibres

18.7g21%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 166g
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque









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Commentaires des membres:

4 / 5
Posté le 31/01/2017, 15:45

J'ai fait ce gâteau mais sans sucre et sans beurre ! J'y ai par contre ajouté des graines de goji que j'ai laissé gonfler pendant 5min dans le lait chaud (mais pas bouillant). Moi aussi j'ai fait cuire un peu plus longtemps. Un vrai délice... avec moins de calories !

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Canaille69
3 / 5Canaille69
Posté le 04/02/2017, 13:35

Si le goût y était par contre j'ai été déçue de l'aspect. Il était tous mince et en plus je n'ai pas pu le démouler ....
Je le referai peut être mais en changeant de moule et avec un papier sulfu en dessous

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5 / 5Limba
Posté le 31/01/2017, 19:40

Du flagrant délice au flagrant délire avec 10' de cuisson en plus et trois généreuses cuillères à soupe, pas à moka de crème fraîche d'Isigny..

(1) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 31/01/2017, 19:27

Du flagrant délice au flagrant délire avec 10' de plus et de la crème fraiche d'Isigny...

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4 / 5hirondelle1975
Posté le 18/06/2017, 22:14

C'est délicieux mais moi j'ai fait avec le double de pâte et c'est encore meilleur.

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 05/07/2016, 22:31

Très bonne recette. J'ai laissé cuire 10mn de plus pour des pommes plus fondantes

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4 / 5
Posté le 31/01/2017, 09:39

Très bonne recette vite fait bien fait mais + de cuisson pour moi

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5 / 5
Posté le 23/01/2017, 17:31

Trop bon et simple faire cuire 10 minute de plus

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4 / 5
Posté le 28/03/2016, 14:39

Je vais le faire merci Ptitchet

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5 / 5
Posté le 28/10/2013, 14:06

Trop bon !!

(0) (0) Abuse

Questions:

Bonjour, pouvez-vous me dire quel est le diamètre de votre moule carré ? Merci et bonne journée à vous. J'attends tous les jours vos nouvelles recettes Ptitchef, je les adore

Réponse:

Merci du compliment ! Pour le moule, il fait environ 22 cm de côtés. A bientôt pour de nouvelles recettes ! :)

Bonne recette mais j'avais mis (par erreur) un sachet complet de levure.Or mon gâteau était tout mince ! Mon moule est rond et fait 26cm de diamètre. Le vôtre a l'air plus épais sur la photo ?Merci.

Réponse:

Effectivement ce gâteau n'est pas très épais. Essayez la prochaine fois avec un moule plus petit ou rajoutez quelques pommes...


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