Ptitchef

Gâteau invisible aux pommes

Dessert
8 parts
20 min
45 min
facile
161 Kcal
Un superbe dessert bien moelleux réalisé avec un des fruits les plus connus de vos étals de marché : la pomme !
Mais pourquoi invisible ? Et bien figurez-vous que les morceaux de pommes sont coupés de manière tellement fines que lorsqu'ils sont mélangés à la pâte, on en vient à ne plus les dissocier !

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 kg de pommes


30 gr de sucre

100 ml de lait

25 gr de beurre fondu

70 gr de farine

1/2 sachet de levure

Matériel

Moule carré (20x20cm) ou rond (22cm diamètre)
Une mandoline

Préparation

  • Etape 1 - Gâteau invisible aux pommes
    Dans un bol, mélanger les œufs, le sucre, puis ajouter le lait et le beurre fondu. Enfin, tamiser la farine et la levure, et les ajouter au mélange.
  • Etape 2 - Gâteau invisible aux pommes
    Peler les pommes, et les couper en fines lamelles.
  • Etape 3 - Gâteau invisible aux pommes
    Mélanger ensemble les pommes et la pâte, puis verser dans un moule préalablement beurré. Cuire 45 minutes à 200°C (ne pas hésiter à couvrir de papier aluminium si les pommes dorent trop vite).
  • Etape 4 - Gâteau invisible aux pommes
    Une fois refroidi, démouler, et recouvrir de sucre glace pour décorer. Et voilà, votre gâteau invisible est prêt !

Video

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Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
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Conseils et astuces:

La mandoline : Elle est indispensable! Plus les tranches seront fines, plus elles vont donner au gâteau l'aspect "invisible" dont il porte le nom, afin que les tranches se fondent avec la pâte, d'une couleur similaire.

Variétés de pommes : Préférez celles qui se tiennent à la cuisson. Vous pourrez donc opter pour des Goldens ou les célèbres Royal Gala par exemple.

Conservation : Ce gâteau se déguste aussi bien tiède que froid, et se conserve 4 à 5 jours au frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 166g
Calories: 161Kcal
  • Glucides: 24.8g
  • Lipides: 4.4g
  • Gras sat.: 2.2g
  • Protéines: 3.7g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 18.7g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Gâteau invisible aux pommes, photo 1Gâteau invisible aux pommes, photo 2Gâteau invisible aux pommes, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:

Bonjour, pouvez-vous me dire quel est le diamètre de votre moule carré ? Merci et bonne journée à vous. J'attends tous les jours vos nouvelles recettes Ptitchef, je les adore

Réponse:

Merci du compliment ! Pour le moule, il fait environ 22 cm de côtés. A bientôt pour de nouvelles recettes ! :)

Bonne recette mais j'avais mis (par erreur) un sachet complet de levure.Or mon gâteau était tout mince ! Mon moule est rond et fait 26cm de diamètre. Le vôtre a l'air plus épais sur la photo ?Merci.

Réponse:

Effectivement ce gâteau n'est pas très épais. Essayez la prochaine fois avec un moule plus petit ou rajoutez quelques pommes...

Bonjour j'aimerais savoir quelle type de pommes est préférable de prendre parce que quand je fais une tarte aux pommes je prend toujours des boskoops merci

Réponse:

Bonjour, les boskoop conviennent parfaitement. Gala, Golden, Fuji ou Braeburn iront aussi très bien.




Commentaires des membres (27):

DamePie
DamePie, 31/08/2019

J’ai procédé de façon un peu différente, d’abord caramel au fond du moule puis les pommes coupées en lamelles et enfin l’appareil. Le temps de cuisson est parfait. La préparation est simple et le goût est délicieux

photo par DamePie
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Réponse Ptitchef:

Bonne idée !

13/05/2019

Très bonne recette.
La prochaine fois que je le ferai je doublerai les proportions, je trouve que la présentation est un peu plate.

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michebil, 11/04/2019

J'ai refait ce gateau avec des pommes acidulées et j'ai supprimé le sucre "pour les diabétiques". il est super bon ; tiède avec une glace à la vanille c'est divin.

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Réponse Ptitchef:

Rien de mieux que de la glace vanille en guise d'association :-)

Gegette, 22/12/2018

Tres bon un bonheur

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Denise, 01/12/2018

C'est un régal, mes amis me demande la recette qui est très facile à faire.

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christiane68, 27/11/2018

Excellent

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nadine, 27/11/2018

Tres facile

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josie54, 27/11/2018

Au lieu de pommes j'ai mis des pêches au sirop et c'est très bon

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Laurence, 27/11/2018

Dans un moule à cake, c'est merveilleux, avec un léger coulis de caramel au beurre salé au lieu du sucre glace !!!

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Kyky50
Kyky50, 27/11/2018

Excellente !!!

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