Ptitchef

Croque pommes {et spéculoos}

Dessert
8 parts
10 min
20 min
facile
Voici une petite douceur aux pommes, simple à réaliser et qui ne nécessite pas beaucoup de préparation.
Le top, c’est d’utiliser un moule de forme carré, ici j’ai utilisé mon moule tablette

Ingrédients

Nombre de parts: 8
8 tranches de brioche (du commerce ou maison)

2 pommes (belles)


200 ml de crème liquide

2 CS de sucre

1 noix de beurre

1 cac de vanille en poudre

10 biscuits spéculoos

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°
  • Éplucher les pommes et les couper en lamelles, puis les faire revenir dans une poêle avec la noix de beurre et la vanille en poudre pendant 5 min {elles doivent être fondantes).
    Réduire les spéculoos en poudre, mon astuce mettre les spéculoos dans un sac congélation et taper dessus avec un rouleau à pâtisserie
  • Dans le fond du moule déposer 4 tranches de brioche, répartir les pommes sur la brioche puis la poudre de spéculoos, remettre 4 tranches de brioche.
  • Dans un cul de poule, battre les oeufs entiers avec la crème et verser sur la préparation.
  • Cuire dans un four à chaleur tournante pendant 20 min {le dessus doit être bien doré}
  • Retourner votre moule sur une assiette ou un plat carré, laisser un peu refroidir avant de déguster

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:

C'est une variante du pain perdu ?

Réponse Ptitchef:

C'est dans le même principe oui.




Commentaires des membres:

marilou73, 01/06/2017

Je vais la faire

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moureaud, 30/05/2017

Pas bon dutout

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