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Fondant de speculoos aux pommes caramélisées

Dessert
6 parts
10 min
25 min
facile
Ces gâteaux aux pommes ont en général peu de succès à la maison mais celui ci est vraiment très agréable à manger : léger, pas sec et très goûteux !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
5 pommes

60 g de beurre

2 cuillère à soupe de caramel


Pour la pâte :

150 g de spéculoos réduits en poudre


1 cuillère à soupe de crème fraîche

4 cuillères à soupe bombée de farine

1 cuillère à soupe rase de Maïzena

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Eplucher les pommes, enlever leur cœur et les râper.
  • Faire compoter avec le beurre et le caramel sur feu doux, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer légèrement.
  • Pendant ce temps: dans un saladier, battre les keufs avec la crème. Rajouter la farine et la maïzena et fouetter à nouveau, puit rajouter les spéculoos en poudre, bien mélanger.
  • Rajouter les pommes dorées au mélange et donner un dernier tour de fouet pour bien répartir ces dernières dans la pâte.
  • Beurrer et sucrer un moule à cake, et y verser la préparation.
  • Enfourner pour 20/25 minutes à 180°.

Photos

Fondant de speculoos aux pommes caramélisées, photo 1Fondant de speculoos aux pommes caramélisées, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

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Commentaires des membres:

yanougat, 14/03/2009

Trés bon et rapide à faire, par contre je rajoute du sucre.

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