Fondant de patate douce aux pommes pompettes
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Ce fondant est composé d'une purée de patate douce moelleuse, enrichie de poudre d'amandes et d'œufs, cuite au four pour obtenir une texture délicatement fondante. Les pommes pompettes, finement tranchées et flambées au Calvados, apportent une garniture caramélisée et parfumée. La combinaison offre un équilibre parfait entre douceur, onctuosité et notes fruitées et legèrement alcoolisées, idéal pour une dégustation gourmande.
Ingrédients
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