Gâteau de patates douces

Name: Gâteau de patates douces
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de patates douces épluchées; 3 ufs; 150 g de beurre doux; 1 cuillère à moka de gingembre moulu; 100 g de sucre roux; 2 sachets de sucre vanillé; 1 gousse de vanille; 1 cuillère à soupe de rhum; 100 g de lait (10 cl); 100 g de farine

Dessert

facile

55 min

385 Kcal

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson40 min

Faire cuire les patates douces épluchées et coupées en morceau jusquà ce quelles soient tendres.
Préchauffer le four Th 6 (180°C).
Egoutter les patates, les mettre dans un saladier, ajouter le beurre coupé en morceaux, écraser à la fourchette ou au presse purée.
Ajouter un uf et les jaunes des deux autres ufs, bien mélanger immédiatement si les patates sont encore chaudes.
Monter les blancs en neige ferme, les réserver.
Ajouter le gingembre, les sucres, le rhum, gratter la gousse de vanille et ajouter les grains. Ajouter la farine et le lait, bien mélanger.
Ajouter en dernier les blancs en neige, délicatement.
Verser dans un moule à manqué, cuire au moins 40 minutes.
A la sortie du four ne pas démouler avant refroidissement