Ptitchef

Gâteau fondant de patate douce à la noix de coco

Goûter
10 parts
15 min
60 min
facile
202 Kcal
La patate douce, on la connaît en frites, purée, gratin... et si on la cuisinait pour le dessert ? Tentez notre recette de fondant à la patate douce et noix de coco ! Une préparation ultra facile, 100% maison et qui vous permettra de terminer votre repas tout en douceur !
En plus, cette recette est sans gluten ! Et oui, nous avons utilisé de la maïzena ;-) L'occasion pour tous les intolérants et allergiques de se faire plaisir aussi pour le dessert !

Ingrédients

Nombre de parts: 10
800 gr de patates douces

80 gr de beurre

80 gr de sucre

1 c. à café de cannelle

1 c. à soupe de maïzena

60 gr de coco râpée

Matériel

Moule à manqué
Presse purée

Préparation

  • Etape 1 - Gâteau fondant de patate douce à la noix de coco
    Pelez et coupez les patates douces en morceaux. Faites les cuire 15 minutes dans l'eau bouillante.
  • Etape 2 - Gâteau fondant de patate douce à la noix de coco
    Écrasez les avec un presse purée, et ajoutez-y le beurre, afin qu'il fonde dans les patates douces chaude.
  • Etape 3 - Gâteau fondant de patate douce à la noix de coco
    Ajoutez le sucre, la cannelle, une pincée de sel et mélangez bien. Ajoutez ensuite la maïzena et mélangez.
  • Etape 4 - Gâteau fondant de patate douce à la noix de coco
    Ajoutez la coco râpée, puis les œufs, et mélangez bien.
  • Etape 5 - Gâteau fondant de patate douce à la noix de coco
    Versez la préparation dans un moule beurré, et mettez au four chaud pendant 45 minutes à 180°C.
  • Etape 6 - Gâteau fondant de patate douce à la noix de coco
    Et voilà, votre fondant à la patate douce est prêt !

Video

YouTube

Photos

Gâteau fondant de patate douce à la noix de coco, photo 1Gâteau fondant de patate douce à la noix de coco, photo 2Gâteau fondant de patate douce à la noix de coco, photo 3Gâteau fondant de patate douce à la noix de coco, photo 4

Conseils et astuces:

La patate douce : ici nous l'avons cuite à l'eau mais vous pouvez également la cuire à la vapeur.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 118g
Calories: 202Kcal
  • Glucides: 22g
  • Lipides: 10.4g
  • Gras sat.: 6.7g
  • Protéines: 3.5g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 13.3g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

Miss Diane, 02/01/2019

Merci pour cette recette que j'ai l'intention d'essayer bientôt!

(0) (1) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Comment choisir une noix de coco ?Comment choisir une noix de coco ?Lait de coco : nos recettes faciles, originales et exotiquesLait de coco : nos recettes faciles, originales et exotiquesPatate douce : 15 recettes pour apprécier sa chair sucrée et orangéePatate douce : 15 recettes pour apprécier sa chair sucrée et orangée

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Pour la Saint-Valentin, vous préférez...
Votez