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Gâteau fondant de patate douce à la noix de coco

Goûter
10 parts
15 min
60 min
facile
202 Kcal
La patate douce, on la connaît en frites, purée, gratin... et si on la cuisinait pour le dessert ? Tentez notre recette de fondant à la patate douce et noix de coco ! Une préparation ultra facile, 100% maison et qui vous permettra de terminer votre repas tout en douceur !
En plus, cette recette est sans gluten ! Et oui, nous avons utilisé de la maïzena ;-) L'occasion pour tous les intolérants et allergiques de se faire plaisir aussi pour le dessert !

Ingrédients

10 parts
800 gr de patates douces

80 gr de beurre

80 gr de sucre

1 c. à café de cannelle

1 c. à soupe de maïzena

60 gr de coco râpée

Matériel

Moule à manqué
Presse purée

Préparation

Etape 1 - Gâteau fondant de patate douce à la noix de coco

Etape 1

Pelez et coupez les patates douces en morceaux. Faites les cuire 15 minutes dans l'eau bouillante.
Etape 2 - Gâteau fondant de patate douce à la noix de coco

Etape 2

Écrasez les avec un presse purée, et ajoutez-y le beurre, afin qu'il fonde dans les patates douces chaude.
Etape 3 - Gâteau fondant de patate douce à la noix de coco

Etape 3

Ajoutez le sucre, la cannelle, une pincée de sel et mélangez bien. Ajoutez ensuite la maïzena et mélangez.
Etape 4 - Gâteau fondant de patate douce à la noix de coco

Etape 4

Ajoutez la coco râpée, puis les œufs, et mélangez bien.
Etape 5 - Gâteau fondant de patate douce à la noix de coco

Etape 5

Versez la préparation dans un moule beurré, et mettez au four chaud pendant 45 minutes à 180°C.
Etape 6 - Gâteau fondant de patate douce à la noix de coco

Etape 6

Et voilà, votre fondant à la patate douce est prêt !

Video

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Conseils et astuces:

La patate douce : ici nous l'avons cuite à l'eau mais vous pouvez également la cuire à la vapeur.

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau Chalon (Jura, Blanc) L'Etoile tradition (Jura, Blanc) Pessac Léognan blanc (Bordeaux, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

202Kcal10%

Calories

22g7%

Glucides

10.4g16%

Lipides

6.7g33%

Gras sat.

3.5g7%

Protéines

3.2g13%

Fibres

13.3g15%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 118g
ProPoints: 5 (1 part)
SmartPoints: 9 (1 part)
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien







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