Ptitchef

Madeleines citron cannelle coco

Autre
2 parts
10 min
5 min
facile
Un madeleine typiquement grand-mère, bien moelleux pour se faire maxi plaisir.

Ingrédients

2

Préparation

  • Mettre les moules à madeleine au frais.
    Préchauffer le four thermostat 220 degré
  • Mélanger les œufs et le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter la farine et la levure. Mélanger.
    Ajouter le zeste de citron.
  • Fondre le beurre en morceaux avec la cannelle.

    Ajouter doucement le beurre à la préparation.
    Mélanger énergiquement.
  • Sortir les moules du frigo et les graisser.

    Saupoudrer de noix de coco.
    Placer dans chaque moule 1 noix de pâte d'un volume équivalent à la moitié du volume du moule.
  • Enfourner 3 à 5 minutes. Dès que le centre de la madeleine forme une petite dépression, baisser le thermostat à 190 degré.
  • Laisser 4 à 5 minutes au four pour que la madeleine soit bien dorée.
    Démouler aussitôt !
I ICI ET D'AILLEURS

Photos

Madeleines Citron Cannelle Coco, photo 1
Madeleines Citron Cannelle Coco, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc


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Commentaires des membres:

Marie, 22/12/2018

Les madeleines obtenues sont excellentes!

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
ploqpier, 12/11/2014

Que c'est bon ces madeleines ,avec thé ou café ,on s'en régale ,je vais mettre cannelle et coco pour changer
merci pour cette recette qui fait bien plaisir

(0) (2) Signaler
griotte70, 02/10/2009

Je viens de faire des madeleines pour la 1ère fois en utilisant votre recette. Le résultat est superbe. Vos explications sont claires. Petite précision, ces proportions sont idéales pour remplir 2 moules en silicones de 18 trous. Je vous remercie de m'avoir fait profiter de vos talents. Cordialement. Griotte70

(3) (0) Signaler

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