Battre les jaunes d'ufs avec le sucre, ajouter le jus et le zeste de citron. Incorporer la purée d'amandes. Ajouter la farine et la levure chimique, puis la noix de coco.
Ensuite battre les blancs d'ufs en neige et les incorporer. Verser dans un moule beurré et enfourner 25 à 30 mn au four préchauffé à 180° C.
Une fois le gâteau refroidi, recouvrir avec le nappage et l'étaler à l'aide d'une spatule.
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