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Fondant citron coco

Dessert
8 parts
15 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
4 œufs

100 g de sucre

1 citron 1/2

80 g de purée d'amandes

120 g de farine

1 sachet de levure chimique

4 càs de noix de coco râpée


Glaçage :

jus d'1/2 citron

QS de sucre glace (QS = quantité suffisante)

Vous pouvez aussi remplacer la purée d'amandes par du beurre avec quelques gouttes d'extrait d'amande amère.

Préparation

  • Battre les jaunes d'œufs avec le sucre, ajouter le jus et le zeste de citron. Incorporer la purée d'amandes. Ajouter la farine et la levure chimique, puis la noix de coco.

    Ensuite battre les blancs d'œufs en neige et les incorporer.
    Verser dans un moule beurré et enfourner 25 à 30 mn au four préchauffé à 180° C.

    Une fois le gâteau refroidi, recouvrir avec le nappage et l'étaler à l'aide d'une spatule.

Photos

Fondant citron coco, photo 1Fondant citron coco, photo 2Fondant citron coco, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

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