Ptitchef

Fondant citron et avoine, glaçage au citron

Dessert
6 parts
10 min
20 min
facile
295 Kcal
Vous aimez les brownies ?! Tentes donc de nouvelles saveurs à la place du classique chocolat en le remplaçant par du citron par exemple ! Un dessert légèrement acidulé qui plaira aux papilles de tous vos amis.
Côté ingrédient, nous avons également remplacé la farine par des flocons d'avoine ! Mixés, ils apporteront un léger goût de céréales, irrésistible pour le goûter :-) En plus, si vous utilisez des flocons d'avoine sans gluten, vos avis cœliaques pourront également se régaler ;-)
Pas à pas, suivez les étapes de réalisation de notre dessert grâce à nos explications écrites illustrées de photos et d'une vidéo à la fin. Ainsi vous n'en perdrez pas une miette !

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Le brownie :

100 gr de flocons d'avoine

130 gr de sucre roux

1 pincée de sel

100 gr de beurre pommade


2 c. à soupe de jus de citron

zestes d'1 citron


Le glaçage :

70 gr de sucre glace

zestes d'1 citron

2 c. à soupe de jus de citron

Matériel

Mixeur
Batteur electrique
Moule rectangulaire de 14x22 cm

Préparation

  • Etape 1 - Fondant citron et avoine, glaçage au citron
    Le brownie :
    Mixer les flocons d'avoine.
    Battre les flocons mixés avec le sucre roux, le sel et le beurre pommade.
  • Etape 2 - Fondant citron et avoine, glaçage au citron
    Ajouter les œufs, les zestes et le jus de citron. Battre pendant 2 minutes.
  • Etape 3 - Fondant citron et avoine, glaçage au citron
    Verser la préparation dans un moule beurré et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 23 à 25 minutes.Laisser refroidir.
  • Etape 4 - Fondant citron et avoine, glaçage au citron
    Le glaçage : Ajouter le jus de citron petit à petit dans le sucre glace tout en remuant jusqu'à obtenir une texture semblable au dentifrice.
  • Etape 5 - Fondant citron et avoine, glaçage au citron
    Incorporer les zestes.
  • Etape 6 - Fondant citron et avoine, glaçage au citron
    Verser le glaçage sur le brownie et bien étaler délicatement à l'aide d'une cuillère.
  • Etape 7 - Fondant citron et avoine, glaçage au citron
    Laisser sécher, c'est prêt !

Video

YouTube

Conseils et astuces:

La farine : vous pourrez utiliser un autre céréal mixé ou de la farine de blé tout simplement.

Le citron : il pourra être remplacé par un autre agrume, comme de l'orange par exemple.

La pâte : la pâte peut avoir une texture spéciale avant cuisson, cela est dû à l'acidité du citron, tout ira bien après la cuisson !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (99g)
Calories: 295Kcal
  • Glucides: 35.1g
  • Lipides: 15.6g
  • Gras sat.: 9.7g
  • Protéines: 2.5g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 33.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 15
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Fondant citron et avoine, glaçage au citron, photo 1
Fondant citron et avoine, glaçage au citron, photo 2
Fondant citron et avoine, glaçage au citron, photo 3
Fondant citron et avoine, glaçage au citron, photo 4
Fondant citron et avoine, glaçage au citron, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:

Bonjour comment se conserve le brownien citron?

Réponse:

Bonjour, vous pouvez le conserver à température ambiante recouvert d'un tissu. Si vous le mettez au frais il risque de durcir.




Commentaires des membres:

Viviane, 22/02/2020

Faite une première fois pour notre fille et ses collègues : tout est parti . Refaite le lendemain pour mes amies : elles ont craqué .

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

Héhé cette recette qui met tout le monde d'accord :-)

Aknot, 18/02/2020

Brownie ... Gâteau moelleux au chocolat et aux noix (CAP de pâtisserie) Là vous avez un "gâteau" au citron avec un glaçage donc en aucun cas un brownie !!!

(2) (2) Signaler

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