Des petits biscuits absolument délicieux, la forme, la couleur et la texture sont là, une infime différence de goût, bref essayer et vous verrez que vous ne serrez pas déçu, vous allez être absolument conquise par le résultat.
Mettez les flocons de sarrasin dans le bol d'un robot mixeur et actionnez-le 5 secondes afin de broyer les flocons en chapelure.
Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier. Ajoutez le beurre et incorporez-le du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Ajoutez le lait et mélangez jusqu'à obtenir une boule de pâte. Laissez reposer 15 minutes au frais.
Étalez cette pâte sur une épaisseur de 3 mm. Coupez des cercles de 6 cm de diamètre environ, et déposez-les sur une plaque de cuisson.
Enfournez et laissez cuire environ 15 minutes, ils doivent êtres dorés. Faites-les refroidir sur une grille.
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