Biscuits à la cuillère sans gluten inratables

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1 commentaire

Envie d'une bonne charlotte faite maison de A à Z mais une allergie/intolérance au gluten vous retient ? Plus de problèmes grâce à notre recette de biscuits à la cuillère sans gluten !
Et si la réalisation d'une charlotte vous semble bien trop longue et que vous souhaitez profiter de ces biscuits dès leur sortie du four, sachez qu'ils seront aussi parfaits pour accompagner votre café ;-)

  • Biscuits à la cuillère sans gluten inratables
  • Biscuits à la cuillère sans gluten inratables, Photo 2
  • Biscuits à la cuillère sans gluten inratables, Photo 3
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
15 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
11 min
Difficulté:
facile
Calories:
38 Kcal (1 part)
ProPoints:
1 (1 part)
SmartPoints:
2 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

2 oeufs
50 gr sucre
50 gr de maïzena
sucre glace


Préparation

Etape 1 - Biscuits à la cuillère sans gluten inratables

Etape 1

Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Battre les blancs en neige en ajoutant le sucre petit à petit.
Etape 2 - Biscuits à la cuillère sans gluten inratables

Etape 2

Bien "serrer" les blancs, en relevant le fouet, la meringue doit former ce qu'on appelle un bec d'oiseau et être bien ferme.
Etape 3 - Biscuits à la cuillère sans gluten inratables

Etape 3

Ajouter les jaunes d’œufs et battre rapidement jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Ne pas battre trop longtemps.
Etape 4 - Biscuits à la cuillère sans gluten inratables

Etape 4

Tamiser la maïzena sur le mélange, puis l'incorporer à l'aide d'une spatule. Mélanger délicatement en remontant la pâte sur la maïzena.
Etape 5 - Biscuits à la cuillère sans gluten inratables

Etape 5

Dresser les biscuits à l'aide d'une poche à douille sur une plaque de cuisson.
Etape 6 - Biscuits à la cuillère sans gluten inratables

Etape 6

Saupoudrer les biscuits de sucre glace. Patienter 2 minutes, puis saupoudrer de sucre glace à nouveau.
Etape 7 - Biscuits à la cuillère sans gluten inratables

Etape 7

Cuire 11 minutes à 190°C.
Etape 8 - Biscuits à la cuillère sans gluten inratables

Etape 8

Et voilà, vos biscuits cuillères sans gluten sont prêts !

Conseils et astuces:

La forme :c'est vous qui la gérez ! Pour une charlotte, vous pourrez d'ailleurs choisir de faire des biscuits ronds pour déposer au fond.

Tamiser la farine/maïzena : cette étape sera obligatoire dans cette recette. Sinon il y aura trop de grumeaux !

Pas de poche à douille ? Coupez le coin d'un sac de congélation versez-y votre préparation ! Si vous voulez un travail encore plus précis, vous pourrez y glisser une douille ;-)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

38Kcal2%

Calories

7g2%

Glucides

0.7g1%

Lipides

0.2g1%

Gras sat.

0.8g2%

Protéines

0g0%

Fibres

4g4%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 14g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:


Video







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Commentaires des membres:

Fatima, 03/11/2017

Merci beaucoup vous m'avez sauvez avec le goûté de mon fils qui est intolérant au gluten.

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