Roulé tomaté au tartare ail et fines herbes

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3 commentaires

Ingrédients

pour le roulé :
15 gr de farine
25 gr de maizéna
3 oeufs
1 petite boite de concentré de tomates
50 gr de gruyère râpé
70 gr de beurre demi-sel fondu
1/2 c à café de levure chimique
un peu de sel et poivre

pour la garniture :
150 gr de tartare ail et fines herbes
100 gr de crème fraiche épaisse

Préparation

Etape 1

Monter les blancs en neige très ferme

Mélanger la farine, la levure et la maizéna

Etape 2

Ajouter les jaunes d'oeufs puis le beurre fondu, le gruyère râpé et le concentré de tomates.

Etape 3

Incorporer délicatement les blancs en neige au reste de la préparation.

Etape 4

Etaler la pâte sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

Etape 5

Faites cuire 8 mn à four chaud à 200 .

Sortez votre pâte et roulez-la sur elle-même.

Etape 6

Préparer le mélange crème-tartare

Dérouler la pâte
Etaler le mélange crème-tartare sur cette dernière
Rouler à nouveau
Envelopper de film plastique et mettez au frigo minimum 4 heures, pour une meilleure tenue.

Etape 7

Mes conseils :
Vous pouvez utiliser du boursin ail et fines herbes et pour le trancher, c'est facile!

bonne dégustation

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc (Sud-Ouest, Blanc) Vacqueyras rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Bordeaux rosé (Bordeaux, Rosé)

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

chrisguy, 18/07/2013

A essayer tres vite hummm pour l'aperos

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nacirrrrrrrrrrrrrr, 22/07/2013

Excellente recette

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Marie-Louise, 08/09/2013

Intéressant !

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Vidéo associée

Gambas au four à l'ail et aux herbes


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