Ptitchef

Roulés aux carottes & fromage ail et fines herbes

Apéritif
6 parts
10 min
30 min
moyen
Un roulé salé aux fromage ail & fines herbes...

Ingrédients

Nombre de parts: 6
200 gr de carottes

150 gr de fromage ail & fines herbes

50 gr de farine


1 cuillère à café de levure chimique

Sel

Préparation

  • Cuire les carottes épluchées et coupées en morceaux à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Les écraser grossièrement . Réserver
  • Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec la farine et la levure. Incorporer l'écrasé de carotte, saler et poivrer. Bien mélanger.
  • Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente. Verser la pâte sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé et l'étaler uniformément.
  • Enfourner 10 minutes à 180°C.
    Renverser le biscuit au carottes sur un torchon et retirer le papier délicatement.
  • Badigeonner de de fromage ail & fines herbes et enrouler le biscuit sur lui-même dans le sens de la longueur. Enrouler de film alimentaire et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
    Découper en tranche

Conseils et astuces:

A servir en entrée ou à l'apéritif...

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

20/08/2016

Super bon et super facile! A préparer à l'avance tout de même.

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