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Soupe repas aux haricots blancs, carottes, oignon, ail et sauge

Plat
4 parts
15 min
1 heure
facile
294 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de haricots blancs


1 gros oignon

6 gousses d'ail

1,5 litres de bouillon (ici maison à base d'un os de jambon de Serrano)


12 feuilles de sauge

Sel

poivre

Préparation

  • Rincez les haricots et faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 12 heures.
  • Rincez-les puis égouttez-les.
    Réservez.
  • Épluchez les gousses d'ail, l'oignon et les carottes (si elles sont traitées).
  • Coupez les carottes en rondelles, les oignons en petits dés et laissez les gousses d'ail entières.
  • Faites revenir les légumes dans un filet d'huile d'olive et ce pendant quelques minutes.
  • Ajoutez les haricots rincés.
  • Faites revenir avec les légumes. Mouillez du bouillon afin de recouvrir de plus de 3 cm les légumes.
  • Ajoutez les feuilles de sauge. Couvrez et laissez cuire 1 heure.
  • Retirez deux louches de soupes et mixez.
  • Remettez dans la soupe et laissez reposer 30 minutes à eu doux.
  • Servez dans des bols ou assiettes creuses et décorez de sauge.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (645g)
Calories: 294Kcal
  • Glucides: 31.6g
  • Lipides: 7.1g
  • Gras sat.: 1.2g
  • Protéines: 17g
  • Fibres: 17g
  • Sucre: 9.5g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

poshposh, 08/09/2018

Beaucoup trop de haricots

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