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Recette de soupes
Soupe de carottes
Soupe repas aux haricots blancs, carottes, oignon, ail et sauge
Soupe repas aux haricots blancs, carottes, oignon, ail et sauge
Plat
4
parts
15 min
1 heure
facile
294 Kcal
(4/5 - 1 vote)
1
13
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Ingrédients
Nombre de parts:
4
500 g de haricots blancs
8
carottes
1 gros
oignon
6 gousses d'
ail
1,5 litres de bouillon (ici maison à base d'un os de jambon de Serrano)
Huile d'olive
12 feuilles de
sauge
Sel
poivre
Préparation
Rincez les haricots et faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 12 heures.
Rincez-les puis égouttez-les.
Réservez.
Épluchez les gousses d'ail, l'oignon et les carottes (si elles sont traitées).
Coupez les carottes en rondelles, les oignons en petits dés et laissez les gousses d'ail entières.
Faites revenir les légumes dans un filet d'huile d'olive et ce pendant quelques minutes.
Ajoutez les haricots rincés.
Faites revenir avec les légumes. Mouillez du bouillon afin de recouvrir de plus de 3 cm les légumes.
Ajoutez les feuilles de sauge. Couvrez et laissez cuire 1 heure.
Retirez deux louches de soupes et mixez.
Remettez dans la soupe et laissez reposer 30 minutes à eu doux.
Servez dans des bols ou assiettes creuses et décorez de sauge.
TitAnick
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Informations nutritionnelles (pour 1 part):
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion = 645g
Calories:
294Kcal
Glucides:
31.6g
Lipides:
7.1g
Gras sat.:
1.2g
Protéines:
17g
Fibres:
17g
Sucre:
9.5g
ProPoints:
7
SmartPoints:
9
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)
Accord vin : Que boire avec ?
Côte de Beaune-Villages
Bourgogne, Rouge
Saint Véran
Bourgogne, Blanc
Alsace Pinot Noir
Alsace, Rouge
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Croquettes de haricots blancs
Commentaires des membres:
P
poshposh
,
08/09/2018
Beaucoup trop de haricots
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