Ptitchef

FASOLÁDA

La fasoláda est une soupe traditionnelle grecque et chypriote à base de haricots blancs, huile d'olive et légumes.
Plat
6 parts
3 heures
2 heures
facile
158 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 4.55 (0.76€/part)

Préparation

  • Faire tremper les haricots secs dans une grande quantité d’eau froide pendant 12 heures, à température ambiante.

    Les rincer et les faire bouillir dans une grande quantité d’eau pendant 15 minutes dans une grande marmite, à couvert.

    Les égoutter et jeter l’eau.
  • Chauffer l’huile d’olive dans une grande marmite en fonte ou à revêtement anti adhésif. Y faire suer les oignons et l’ail à feu doux puis ajouter tous les autres ingrédients et couvrir de l’eau bouillante.

    Saler et poivrer.
  • Commencer la cuisson à feu fort pendant 5 minutes dès la reprise de l’ébullition.

    Baisser ensuite le feu à moyen / doux et laisser mijoter pendant 2 heures à couvert.

    Ajouter de l’eau bouillante en cours de cuisson si nécessaire.

    Vérifier la tendreté des haricots qui doit être parfaite. Augmenter le temps de cuisson si nécessaire.

    Servir chaud, avec un filet de jus de citron et du persil.
  • Optionnel : ajouter un filet d’huile d’olive avant dégustation

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (296g)
Calories: 158Kcal
  • Glucides: 18.1g
  • Lipides: 3.2g
  • Gras sat.: 0.5g
  • Protéines: 8.8g
  • Fibres: 8.9g
  • Sucre: 5.4g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Sauce bolognaise, la vraie recette !
Sauce bolognaise, la vraie recette !
8 parts
2 h 30 m
facile
4 / 5
Recette Soupe de légumes au thermomix
Soupe de légumes au thermomix
6 parts
30 min
facile
Recette Pot-au-feu, un classique simple
Pot-au-feu, un classique simple
4 parts
4 h 20 m
facile
4 / 5
Recette Osso bucco à la toscane
Osso bucco à la toscane
8 parts
3 h 45 m
facile
4.2 / 5
Recette Soupe de légumes aux haricots blancs
Soupe de légumes aux haricots blancs
4 parts
55 min
facile
4 / 5

Recettes

Question du moment
Quelle recette préparez-vous toujours pour un pique-nique?
Votez