Minestrone de légumes d'hiver au lard fumé

Name: Minestrone de légumes d'hiver au lard fumé
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de petites pâtes; 400 g de haricots blancs; 2 oignons; 2 gousses d'ail; 3 carottes; 2 pommes de terre; 2 branches de céleri; 2 cubes de bouillon aux herbes; 6 tranches de lard fumé sans la couenne; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 bouquet de basilic

Plat

facile

40 min

572 Kcal

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson30 min

Lavez et épluchez les légumes et coupez-les en petits cubes. A réserver.
Émincez ails et oignons. Dans un grand faitout, faites-les revenir avec l'huile d'olive pendant 5 minutes.
Ajoutez les tranches de lard fumé + les légumes. Laissez revenir encore 5 minutes. Assaisonnez et ajoutez les cubes de bouillon émiettés.
Versez 2 litres d'eau et laissez cuire à petits bouillons pendant 20 minutes.
Au bout de ces 20 minutes, ajoutez les petites pâtes crues et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet.
Ajoutez enfin les haricots égouttés.Au moment de servir, ajoutez le basilic haché.