Ptitchef

Minestrone de légumes d'hiver au lard fumé

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de petites pâtes

400 g de haricots blancs


2 gousses d'ail



2 branches de céleri

2 cubes de bouillon aux herbes

6 tranches de lard fumé sans la couenne

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 bouquet de basilic

Préparation

  • Lavez et épluchez les légumes et coupez-les en petits cubes. A réserver.
  • Émincez ails et oignons. Dans un grand faitout, faites-les revenir avec l'huile d'olive pendant 5 minutes.
  • Ajoutez les tranches de lard fumé + les légumes. Laissez revenir encore 5 minutes. Assaisonnez et ajoutez les cubes de bouillon émiettés.
  • Versez 2 litres d'eau et laissez cuire à petits bouillons pendant 20 minutes.
  • Au bout de ces 20 minutes, ajoutez les petites pâtes crues et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet.
  • Ajoutez enfin les haricots égouttés.Au moment de servir, ajoutez le basilic haché.

Accord vin : Que boire avec ?

BourgueilCentre - Val de loire, Rouge
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge
Bandol roséProvence, Rosé



Commentaires des membres:

Saraab, 25/10/2019

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