Ptitchef

La SOUPE de JéRôME OU BOUILLON aux HARICOTS COCO et TOMATES

Entrée
6 parts
10 min
30 min
facile
161 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 2.63 (0.44€/part)

Préparation

  • Peler et émincer l'oignon. Chauffer l'huile dans une cocotte et lorsqu'elle est chaude, y faire suer l'oignon. L'oignon doit devenir translucide et ne pas colorer.
  • Pendant ce temps, laver les autres légumes, peler les carottes, équeuter les haricots palette. Tailler les carottes en rondelles ainsi que le céleri branche puis les tomates en gros cubes.
  • Lorsque les oignons sont translucides, ajouter le céleri, le thym, le laurier et l'ail. Remuer sur feu vif puis ajouter les carottes, les tomates et les haricots.
  • Faire revenir quelques minutes puis ajouter le concentré de tomates et terminer par l'eau. Cuire à demi couvert à feu moyen pendant au moins 30 minutes.
  • Filtrer afin de séparer bouillon et légumes. Saler généreusement. Poivrer.
  • Récupérer un quart environ du bouillon que vous ferez chauffer afin d'y cuire les pâtes alphabet.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (145g)
Calories: 161Kcal
  • Glucides: 23g
  • Lipides: 2.1g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 9g
  • Fibres: 5.8g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose

Photos

La SOUPE de JéRôME OU BOUILLON aux HARICOTS COCO et TOMATES, photo 1
La SOUPE de JéRôME OU BOUILLON aux HARICOTS COCO et TOMATES, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Beaune blanc Bourgogne, Blanc
Chateau Chalon Jura, Blanc

Questions:






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