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La soupe de jérôme ou bouillon aux haricots coco et tomates

Entrée
6 parts
10 min
30 min
facile
160 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 branche de céleri



350 g de haricots palette

1 cuillère à soupe de concentré de tomates

1 branche de thym

1 feuille de laurier

1 gousse d'ail

eau

sel et poivre du moulin

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

des pâtes

Préparation

  • Peler et émincer l'oignon. Chauffer l'huile dans une cocotte et lorsqu'elle est chaude, y faire suer l'oignon. L'oignon doit devenir translucide et ne pas colorer.
  • Pendant ce temps, laver les autres légumes, peler les carottes, équeuter les haricots palette. Tailler les carottes en rondelles ainsi que le céleri branche puis les tomates en gros cubes.
  • Lorsque les oignons sont translucides, ajouter le céleri, le thym, le laurier et l'ail. Remuer sur feu vif puis ajouter les carottes, les tomates et les haricots.
  • Faire revenir quelques minutes puis ajouter le concentré de tomates et terminer par l'eau. Cuire à demi couvert à feu moyen pendant au moins 30 minutes.
  • Filtrer afin de séparer bouillon et légumes. Saler généreusement. Poivrer.
  • Récupérer un quart environ du bouillon que vous ferez chauffer afin d'y cuire les pâtes alphabet.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 146g
Calories: 160Kcal
  • Glucides: 21.7g
  • Lipides: 3g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 8.5g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 3.1g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

La SOUPE de JéRôME OU BOUILLON aux HARICOTS COCO et TOMATES, photo 1La SOUPE de JéRôME OU BOUILLON aux HARICOTS COCO et TOMATES, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc
Chateau ChalonJura, Blanc





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