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La soupe de jérôme ou bouillon aux haricots coco et tomates

Entrée
6 parts
10 min
30 min
facile
160 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 branche de céleri



350 g de haricots palette

1 cuillère à soupe de concentré de tomates

1 branche de thym

1 feuille de laurier

1 gousse d'ail

eau

sel et poivre du moulin

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

des pâtes

Préparation

  • Peler et émincer l'oignon. Chauffer l'huile dans une cocotte et lorsqu'elle est chaude, y faire suer l'oignon. L'oignon doit devenir translucide et ne pas colorer.
  • Pendant ce temps, laver les autres légumes, peler les carottes, équeuter les haricots palette. Tailler les carottes en rondelles ainsi que le céleri branche puis les tomates en gros cubes.
  • Lorsque les oignons sont translucides, ajouter le céleri, le thym, le laurier et l'ail. Remuer sur feu vif puis ajouter les carottes, les tomates et les haricots.
  • Faire revenir quelques minutes puis ajouter le concentré de tomates et terminer par l'eau. Cuire à demi couvert à feu moyen pendant au moins 30 minutes.
  • Filtrer afin de séparer bouillon et légumes. Saler généreusement. Poivrer.
  • Récupérer un quart environ du bouillon que vous ferez chauffer afin d'y cuire les pâtes alphabet.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (146g)
Calories: 160Kcal
  • Glucides: 21.7g
  • Lipides: 3g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 8.5g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 3.1g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

La SOUPE de JéRôME OU BOUILLON aux HARICOTS COCO et TOMATES, photo 1
La SOUPE de JéRôME OU BOUILLON aux HARICOTS COCO et TOMATES, photo 2

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Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc
Chateau ChalonJura, Blanc

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