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Soupe aux haricots blancs

Entrée
6 parts
20 min
1 h 5 m
moyen

Ingrédients

6

Préparation

  • Dans une cocotte avec 3 cuil à soupe d huile d olive
    faire dorer les morceaux de viande
    puis ajouter l oignon et faire un peu suer
    y ajouter les tomates et laisser compoter 5 min
    ajouter le celeri et la coriandre, puis mettre le concentre de tomates
    bien mélanger
    puis ajouter 2 litres d eau
    mettre les épices et les haricots
    et fermer la cocotte
    laisser cuire 1 heure
    gouter pour vérifier et rectifier l assaisonement si besoin
    ajouter les vermicelles et laisser encore cuire 5 bonnes minutes

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Photos

soupe aux haricots blancs, photo 1
soupe aux haricots blancs, photo 2

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Saint Véran Bourgogne, Blanc
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

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