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SOUPE DE HARICOTS NOIRS À LA MEXICAINE

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

4

Épices cajun :

Matériel

Préparation

  • Mettre les haricots noirs et l'eau dans le bol d'un robot culinaire ou d'un mélangeur et réduire en purée à haute vitesse.
  • Verser dans une casserole.
  • Ajouter les autres ingrédients et réchauffer lentement en remuant.
  • Saupoudrer de coriandre fraîche hachée et servir.
  • Épices cajun :
    Épépiner les piments forts et les couper en morceaux.
  • Réduire tous les ingrédients en poudre dans un moulin à grains ou un mortier.
  • Le mélange se conserve plusieurs mois dans un bocal en verre fermé hermétiquement.

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Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhône, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Beaune blanc Bourgogne, Blanc

Questions:






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