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Soupe aux haricots romains

Plat
4 parts
5 min
23 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 cuillères à soupe (30 ml) huile d'olive

1 oignon, haché

2 gousses d'ail, hachées

1/3 tasse (80 ml) de riz basmati

5 tasses (1,25 L) de bouillon de légumes (un mélange de bouillon de légumes et de poulet)

1 courgette, coupée en dés (vertes et jaunes)

1 tomate, coupée en dés

1 boîte (540 ml) de haricots romains en boîte

1 cuillère à thé (5 ml) de sel de mer

ajout de persil et de ciboulette au goût

Préparation

  • Dans une casserole, faire dorer l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
  • Ajouter le riz basmati, bien l'enrober d'huile, et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes à feu moyen.
  • Incorporer le bouillon chaud, puis le reste des ingrédients. Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le riz soit cuit, une vingtaine de minutes.
  • Poivrer au goût et ajouter les herbes. Servir.

Photos

SOUPE AUX HARICOTS ROMAINS, photo 1SOUPE AUX HARICOTS ROMAINS, photo 2SOUPE AUX HARICOTS ROMAINS, photo 3SOUPE AUX HARICOTS ROMAINS, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc





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