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Minestrone aux haricots blancs et à la pancetta

Une délicieuse soupe italienne de légumes.
Plat
3 parts
10 min
35 min
facile

Ingrédients

3

Matériel

Préparation

  • Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile avant d’ajouter la pancetta, l’oignon et l’ail.
  • Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
  • Ajoutez le céleri, les carottes, les pommes de terre, le bouillon de poulet, les tomates.
    Parfumez avec thym, romarin et la croûte de parmesan.
  • Portez à ébullition à feu fort puis réduisez à feu à moyen et laissez mijoter, à découvert, pendant 20 minutes.
  • Ajoutez les haricots blancs et les coquillettes.
  • Portez de nouveau à ébullition à feu fort, réduisez à feu moyen et poursuivez la cuisson de 8 à 10 minutes.
  • Salez et poivrez au goût.
    Retirez la croûte de parmesan.

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