Ptitchef

Moule, céleri & pancetta

Entrée
4 parts
12 min
25 min
facile
317 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
6 tranches de pancetta

4 pommes de terre moyennes


2 branches de céleri

300 g de moules surgelées

50 cl d'eau

3 cuillères à café de fumet de poisson déshydraté

10 cl de vin blanc

1 cuillère à soupe de beurre

2 cuillères à soupe de farine

Préparation

  • Faire revenir la pancetta dans un faitout, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  • L'ôter et la réserver.
  • Dans le même faitout, ajouter le beurre et y faire suer les oignons émincés et les branches de céleri coupées en cubes.
  • Ajouter la farine et bien mélanger.
  • Ajouter le fumet de poisson dilué dans l'eau et le vin.
  • Saler légèrement et poivrer.
  • Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en dés de 1 à 2 cm.
  • Bien mélanger et faire cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  • Ajouter les moules surgelées et poursuivre la cuisson 10 minutes.
  • Terminer en ajoutant la pancetta en lamelles et servir bouillant.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 440g
Calories: 317Kcal
  • Glucides: 40.8g
  • Lipides: 8.2g
  • Gras sat.: 4g
  • Protéines: 13.9g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 4.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc





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