Moules de bouchot aux tomates cerises, bacon et ricotta

Name: Moules de bouchot aux tomates cerises, bacon et ricotta
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: fr
Ingredients: 1 kg de moules; 12 tomates cerises; 3 échalotes émincées; 4 tranches de bacon coupées en fines lamelles; 1 grosse cs de ricotta; 10 cl de vin blanc; Huile d'olive; Poivre

Plat

1 parts

10 min

25 min

facile

1321 Kcal

Moules de bouchot aux tomates cerises, bacon et ricotta

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Ingrédients

Nombre de parts: 1

1 kg de moules

12 tomates cerises

3 échalotes émincées

4 tranches de bacon coupées en fines lamelles

1 grosse cs de ricotta

10 cl de vin blanc

Huile d'olive

Poivre

Préparation

Laver et ébarber les moules.
Faire revenir les échalotes dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sans coloration.
Ajouter les tomates cerises coupées en deux et bien mélanger.
Ajouter les moules, puis le vin blanc et laisser cuire à feu vif, à couvert.
Lorsque les moules commencent à s'ouvrir, ajouter le bacon et poivrer. Remettre le couvert.
Lorsqu'elles sont totalement ouvertes, ajouter la ricotta, mélanger et servir.

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LLainorah