Croustillant blettes ricotta bacon

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Ingrédients

Ingrédients pour 4:

1 botte de blettes
1 oignon
1 pot de ricotta
1 oeuf
2 cs de parmesan râpé
4 tranches de bacon
sel et poivre
3 cs d'huile d'olive
4 feuilles de bricks

Préparation

Lavez les blettes et séparez les feuiles des cardes (coupez les en petits tronçons).

Faire blanchir vos cardes 8 min, puis ajoutez les feuilles 1 min.Sortez et laissez bien égoutter.

Dans une poêle, faites revenir votre oignon émincé finement, ajoutez les cardes et les feuilles, remuez, salez, poivrez. Laissez revenir 10 min.
Hors du feu, ajoutez la ricotta, l'oeuf battu et le parmesan.
Prendre une feuille de brick, mettre une tranche de bacon au milieu et un peu de farçe, repliez la brick sur elle même et rabattre les bords avant de rouler le tout.
Faire chauffer une poêle et faites dorer vos bricks quelques mimute des deux côtés.
Servez chaud avec une salade de mâche par exemple.


Petit conseil de caro:

On peut remplacer la ricotta par du bruccio ou tout autre fromage frais ou pas.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blanc (Beaujolais, Rouge) Bergerac blanc (Sud-Ouest, Blanc) Côtes de Provence blanc (Provence, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

350Kcal17%

Calories

21.3g7%

Glucides

21g32%

Lipides

7.7g38%

Gras sat.

17.3g35%

Protéines

1.5g6%

Fibres

3g3%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 208g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

tometlisa, 06/02/2009

Ca ne me tente guère .....

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