Ptitchef

Madeleines un peu épicées bacon-tomate

Apéritif
4 parts
10 min
10 min
facile
291 Kcal
Parfaites pour un apéritif, ces petites madeleines se mangent comme des petits pains!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
6 tranches de bacon

1 petite tomate


110 g de farine

1 sachet de levure

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

30 g de coulis de tomate

1 pincée de sel

1 cuillère à café de paprika

1 petite cuillère à café de piment doux

Préparation

  • Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
  • Coupez en lamelles 4 tranches de bacon et faites les revenir quelques minutes dans la poêle. Réservez.
  • Lavez, coupez en 2 la tomate, épépinez et évidez-la.Coupez-la en cubes.
  • Dans un saladier, battez les oeufs et incorporez la farine, la levure, le sel et l'huile d'olive. Mélangez.
  • Ajoutez la tomate en dés, le bacon et le coulis de tomates. Mélangez.
  • Ajoutez le sel, le paprika et le piment et re-mélangez. Placez le saladier au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • Préchauffez le four à 240°.Coupez des lamelles de bacon dans les 2 tranches restantes et placez une lamelle dans chacune des empreintes d'une plaque à madeleines en silicone.
  • Versez une cuillère à soupe de pâte dans chaque empreinte.
  • Enfournez pendant 5 minutes à 240° puis baissez la température à 180° et laissez cuire 5 minutes.Attendez quelques minutes avant de démouler.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (107g)
Calories: 291Kcal
  • Glucides: 21.4g
  • Lipides: 17.2g
  • Gras sat.: 2.8g
  • Protéines: 11.5g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 1.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Madeleines un peu épicées bacon-tomate, photo 1
Madeleines un peu épicées bacon-tomate, photo 2
Madeleines un peu épicées bacon-tomate, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc

Questions:






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