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Huitres tomates & bacon gratinées au parmesan

Cette recette c'est juste une tuerie, même pour ceux qui ne sont pas super fan des huîtres, servies froides ou chaudes. Absolument étonnant : l'association est terriblement parfaite.
Entrée
6 parts
15 min
9 min
facile
108 Kcal

Ingrédients

6

Pour farcir 12 huîtres :

Coût estimé: 4.65 (0.78€/part)

Préparation

  • Avant de démarrer la cuisson de la farce (très rapide) un petit conseil, préparer tous les ingrédients :
    - émincer l'oignon
    - presser l'ail
    - hacher grossièrement au couteau les tranches de bacon
    - peler et épépiner les tomates, couper la chair en petits cubes
    - ciseler le basilic
    - râper le parmesan
  • Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une petite cocotte et y faire revenir l'oignon et l'ail en remuant régulièrement environ 2 à 3 minutes.
  • Ajouter le bacon pour bien faire dorer et ensuite les dés de tomates, laisser "compoter" encore 2 à 3 minutes.
  • Etape 4 - Huitres tomates & bacon gratinées au parmesan
    Terminer en versant le basilic et réserver.
  • Etape 5 - Huitres tomates & bacon gratinées au parmesan
    Verser sur la plaque du four environ 1 kg de gros sel pour que les huîtres soient bien calées et... trouver une âme charitable pour les ouvrir et les disposer dessus !
    Allumer le grill du four.
  • Etape 6 - Huitres tomates & bacon gratinées au parmesan
    Garnir chaque huître d'une cuillère à café de la préparation et saupoudrer de parmesan.
    Enfourner et surveiller attentivement : la cuisson dure juste le temps de faire fondre le parmesan soit environ 3 minutes (selon la puissance des fours).
  • Servir et déguster immédiatement.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (217g)
Calories: 108Kcal
  • Glucides: 1.5g
  • Lipides: 7.8g
  • Gras sat.: 3.5g
  • Protéines: 7.8g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 0.8g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Huitres tomates & bacon gratinées au parmesan, photo 1
Huitres tomates & bacon gratinées au parmesan, photo 2
Huitres tomates & bacon gratinées au parmesan, photo 3
Huitres tomates & bacon gratinées au parmesan, photo 4
Huitres tomates & bacon gratinées au parmesan, photo 5
Huitres tomates & bacon gratinées au parmesan, photo 6
Huitres tomates & bacon gratinées au parmesan, photo 7

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

18/12/2015

Surpris de la proposition de petit chef qui habituellement adapte ses recettes en fonction des saisons et là une tomate à Noël , c'est pas bon du tout.

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
19/12/2015

Excellent j'adore

(0) (0) Signaler
chea, 19/12/2015

C'est juste une tuerie de gâcher ainsi le goût sublime des huitres. Non, là, je n'essaierai pas.

(0) (1) Signaler

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