Ptitchef

Crèmes brûlées salées : parmesan et tomates confites

En avant les ramequins plein de surprise!

Autre
6 parts
10 min
1 heure
facile
271 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 3.31 (0.55€/part)

Préparation

  • Porter à ébullition 33 cl de crème fleurette
  • Fouetter 6 jaunes d'oeufs
    Verser la crème bouillante sur les jaunes
  • Ajouter 2 c.à.s bien bombées de parmesan fraîchement râpé
  • Ajouter 1 c.à.s de basilic fraîchement ciselé
  • Couper en morceaux 1 tomate confite par ramequin
  • Dans les ramequins, par dessus les tomates, verser la crème.
    Placer sur une plaque, dans un petit fond d'eau.
  • Enfourner à 110° pour une petite heure.
    A la sortie du four, parsemer de parmesan, et brûler le dessus au chalumeau.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

D Dans la cuisine d'Audinette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (84g)
Calories: 271Kcal
  • Glucides: 1.7g
  • Lipides: 26.1g
  • Gras sat.: 15.7g
  • Protéines: 7.1g
  • Fibres: 0.1g
  • Sucre: 1.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Graves blanc Bordeaux, Blanc
Pouilly Fuissé Bourgogne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Crêpes salées: nos recettes de galettes de sarrasin! Crêpes salées: nos recettes de galettes de sarrasin! Ces recettes aux tomates séchées sont les meilleures pour un été ensoleillé ! Ces recettes aux tomates séchées sont les meilleures pour un été ensoleillé ! L'aliment parfait pour nous réconforter quand il fait 3 degrés dehors ! L'aliment parfait pour nous réconforter quand il fait 3 degrés dehors !

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle est votre sauce préférée pour accompagner les pâtes ?
Votez