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Crèmes brûlées salées : parmesan et tomates confites

Autre
6 parts
10 min
1 heure
facile
272 Kcal
En avant les ramequins plein de surprise!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
33 cl de crème fleurette

6 jaunes d’oeufs

2 c.à.s parmesan fraîchement râpé

1 c.à.s de basilic fraîchement ciselé

1 tomate confite

Préparation

  • Porter à ébullition 33 cl de crème fleurette
  • Fouetter 6 jaunes d'oeufs
    Verser la crème bouillante sur les jaunes
  • Ajouter 2 c.à.s bien bombées de parmesan fraîchement râpé
  • Ajouter 1 c.à.s de basilic fraîchement ciselé
  • Couper en morceaux 1 tomate confite par ramequin
  • Dans les ramequins, par dessus les tomates, verser la crème.
    Placer sur une plaque, dans un petit fond d'eau.
  • Enfourner à 110° pour une petite heure.
    A la sortie du four, parsemer de parmesan, et brûler le dessus au chalumeau.
D Dans la cuisine d'Audinette

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 92g
Calories: 272Kcal
  • Glucides: 1.8g
  • Lipides: 26.1g
  • Gras sat.: 15.7g
  • Protéines: 7.2g
  • Fibres: 0.2g
  • Sucre: 1.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





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