Crème brûlée à la tomate séchée et au parmesan

Ingrédients

• 50 g de tomates séchées à l'huile d'olive
• 30 cl de crème fraîche épaisse
• 1 oeuf
• 12 cuillères à café de parmesan râpé
• Sucre fin
• Sel
• Poivre de Séchuan