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Crème brûlée aux tomates séchées et brochettes de crevettes au piment d'espelette

Par Plein la bouche...
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1 commentaire

La crème brûlée est vraiment délicieuse, la texture est très fine et le goût de la tomate est bien présent. Les brochettes sont bien relevées sans être piquantes et contrebalance bien avec la douceur des crèmes.

Ingrédients

- 2 jaunes d’oeufs
- 25 cl de crème entière liquide
- 10 pétales de tomates séchées à l'huile d'olive
- crevettes
- huile
- des tomates
- de piment d'espelette.

Préparation

Etape 1

Mixez tous les ingrédients dans un blender, versez dans des ramequins à crème brûlée et mettre au four Th 3, 90/100° C pendant une quarantaine de minutes.

Etape 2

Laisser refroidir, c'est meilleur tiède...

Etape 3

Pour les brochettes:
Alterner crevettes et tomates séchées, badigeonné d'huile des tomates et saupoudré de piment d'espelette.
On fait doré à la poêle sans rajouter de matière grasse.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-venise (Provence, Blanc) Côtes de Provence rosé (Provence, Rosé) Saint Joseph blanc (Vallée du Rhone, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

1196Kcal60%

Calories

4.6g2%

Glucides

126.8g100%

Lipides

41.5g100%

Gras sat.

8.4g17%

Protéines

0.6g3%

Fibres

4.4g5%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 275g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


Par Plein la bouche...




Commentaires des membres:

marianeclaudine, 03/10/2009

Il y a de quoi faire un triomphe lors d'un repas

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