Crème brûlée d'endives à la chicorée

Ingrédients

• 2 endives (petites)
• 3 jaunes d'oeufs
• 1 CAS de chicorée liquide (de mon partenaire Leroux)
• 20 cls de crème liquide
• 4 CAC de cassonade
• 10 grs de beurre
• Sel
• poivre