CREME BRULEE A LA CHICOREE

Name: Creme brulee a la chicoree
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 7 jaunes d'oeufs; 100 g de sucre; 2 cuillères à soupe de chicorée liquide; 1/2 litre de crème liquide; 1/2 litre de lait; Cassonade

Voici une spécialité du nord à ne pas manquer elle est très bonne et elle n'est pas écoeurante du tout...

Dessert

6 parts

20 min

45 min

moyen

470 Kcal

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Ingrédients

7 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
2 cuillères à soupe de chicorée liquide
1/2 litre de crème liquide
1/2 litre de lait
Cassonade

Coût estimé: 3.66€ (0.61€/part)

Préparation

Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre et battez-les jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la chicorée liquide,la crème liquide et le lait.Le mélange doit être bien homogène et non mousseux.
Versez la préparation dans des ramequins et faites cuire au four à 90°C pendant 45 minutes. Sortez du four et laissez refroidir.
Déposez une fine couche de cassonade blonde et brûlez à l'aide d'un chalumeau.

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