Ptitchef

Crème brûlée de potiron aux épices

Dessert
6 parts
15 min
40 min
moyen
222 Kcal
En ce moment, je suis en plein dans ma période de potiron, cela tombe bien c’est un légume de saison. Alors je teste plein de recettes avec ce légume qui peut très bien passer en dessert aussi.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
600g de potiron


60g de cassonade

25cl de crème liquide

2 pincées de cannelle

1 pincée de muscade

1 pincée de clou de girofle en poudre

1 pincée de poivre blanc

1 gousse de vanille

Préparation

  • Couper le potiron en morceau et le faire cuire au micro-onde 15 minutes. IL doit être complètement ramolli.

    Mixer les morceaux en purée

    Préchauffez le four à 120 C.

    Fouettez les oeufs avec 30g de cassonade et les épices

    Ajoutez la crème, la vanille et la purée de potiron puis fouettez.

    Passez la préparation au chinois ou une passoire fine et remplissez 6 ramequins.

    Placez les sur la plaque du four, versez de l’eau autour, jusqu’à hauteur des crèmes, enfournez et laissez cuire pendant 40 min

    Laissez refroidir au moins 2h

    Avant de servir, saupoudrez de cassonade et caramélisez le dessus à l’aide d’un chalumeau.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 178g
Calories: 222Kcal
  • Glucides: 13.3g
  • Lipides: 16.1g
  • Gras sat.: 10.4g
  • Protéines: 4.7g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 11.9g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 11

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Macvin du JuraJura, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

05/03/2013

Mmm je devient tres gourmande super chouette bravo

(0) (0) Signaler
gourmince, 05/03/2013

Absolument délicieux ! A refaire

(0) (0) Signaler
04/03/2013

Les petirons née pa tros ma tasse de thé

(0) (0) Signaler
EPIQOI
EPIQOI, 04/03/2013

Bon miam miam !

(0) (0) Signaler

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