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Crème de potiron.recette festive #6.

Entrée
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1.2 kg de potiron

1.2 L de bouillon de volaille

le jus de 2 oranges

40 gr de beurre

8 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

1 cuillère à soupe de graine de cumin

sel

poivre blanc

Préparation

  • Couper le potiron en petits morceaux dans une grande casserole.
  • Y ajouter le beurre et le bouillon de volaille.
  • Laisser étuver 25 minutes à couvert.
  • Assaisonner la crème de potiron et la passer au mixeur en incorporant les jus d'orange.
  • Réchauffer pendant 1 minute.
  • Remplir des bols.Déposer une quenelle de crème fraîche et parsemer de graines de cumin.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
BrouillyBeaujolais, Rouge
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé

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