Crème de Potiron Kiri-Curry selon Jean-Pierre Vigato

Name: Crème de potiron kiri-curry selon jean-pierre vigato
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de potiron épluché et épépiné; 200 g de Kiri; 1,5 L de bouillon de boeuf; 1 Cuillère à Soupe de moutarde; 2 Cuillères à Soupe de crème fraîche épaisse; 1 pincée de curry; de crème fraîche pour le dressage

Entrée

6 parts

15 min

20 min

moyen

314 Kcal

Crème de Potiron Kiri-Curry selon Jean-Pierre Vigato

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Ingrédients

500 g de potiron épluché et épépiné
200 g de Kiri
1,5 L de bouillon de boeuf
1 Cuillère à Soupe de moutarde
2 Cuillères à Soupe de crème fraîche épaisse
1 pincée de curry
de crème fraîche pour le dressage

Préparation

Couper le potiron en dés. Porter le bouillon de boeuf à ébullition et y ajouter le potiron.
Faire cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
Mixer le potiron avec le bouillon en ajoutant le Kiri et la crème. Ajouter le curry et la moutarde. Mélanger, rectifier l'assaisonnement.
Au moment de servir, rajouter au centre une quenelle de crème fraîche épaisse.
Voila pour cette recette simplissime mais qui en jette car le goût de cette crème est vraiment incroyable.
Elle peut aussi être servie glacée, dans ce cas ne pas mettre la moutarde.

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M MadameS

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (442g)

Calories: 314Kcal

Glucides: 9.1g
Lipides: 26.8g
Gras sat.: 17.5g
Protéines: 8.6g
Fibres: 1.6g
Sucre: 2.4g
ProPoints: 9
SmartPoints: 14

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour Beaujolais, Rouge

Montagny Bourgogne, Blanc

Brouilly Beaujolais, Rouge

Questions:

Commentaires des membres:

06/11/2014

Cette recette est épouvantable. Et pour cause, Il ne s'agit pas du tout de celle de Jean-Pierre Vigato. Je lui signale ce détournement inacceptable immédiatement. .

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