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Crème brûlée aux petits pois et curry ,aiguillettes de poulet tandoori..

Une recette bien appréciée et très originale!!
Plat
4 parts
4 heures
50 min
facile

Ingrédients

4

Pour la crème brûlée :

Pour les aiguillettes de poulet :

Matériel

Préparation

  • Pour la crème brûlée :
    Préchauffer le four à 100°.
    Cuire les petits pois à l'eau bouillante salée, y ajouter aussi un cube Maggi.
  • Egoutter et mixer avec le lait, la crème et le curry. Saler et poivrer.
    Fouetter les jaunes d’œufs et ajouter le mélange aux petits pois.
  • Répartir dans 4 ramequins et enfourner 40 minutes.
    Laisser refroidir et réserver au frigo pendant 2 heures minimum.
  • Au moment de servir, saupoudrer de sucre et caraméliser au chalumeau.
  • Les aiguillettes de poulet façon Tandoori :
    Mélanger les yaourts avec l'ail écrasé, le gingembre, l'échalote, la poudre à Tandoori.
  • Faire macérer les aiguillettes pendant quelques heures.
  • Cuire les aiguillettes au wok, au four ou en brochettes.

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Photos

Crème brûlée aux petits pois et curry, aiguillettes de poulet tandoori.., photo 1
Crème brûlée aux petits pois et curry, aiguillettes de poulet tandoori.., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Madiran Languedoc-Roussillon, Rouge





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