Crème brûlée aux petits pois et curry ,aiguillettes de poulet tandoori..

Préparation

• Pour la crème brûlée :
  Préchauffer le four à 100°.
  Cuire les petits pois à l'eau bouillante salée, y ajouter aussi un cube Maggi.
• Egoutter et mixer avec le lait, la crème et le curry. Saler et poivrer.
  Fouetter les jaunes d’œufs et ajouter le mélange aux petits pois.
• Répartir dans 4 ramequins et enfourner 40 minutes.
  Laisser refroidir et réserver au frigo pendant 2 heures minimum.
• Au moment de servir, saupoudrer de sucre et caraméliser au chalumeau.
• Les aiguillettes de poulet façon Tandoori :
  Mélanger les yaourts avec l'ail écrasé, le gingembre, l'échalote, la poudre à Tandoori.
• Faire macérer les aiguillettes pendant quelques heures.
• Cuire les aiguillettes au wok, au four ou en brochettes.