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Crème de petits pois et saumon fumé

Entrée
2 parts
12 min
15 min
facile
Très réussie, très rapide et bon goût! Mais avec des petits pois en conserve on obtient encore un bon résultat!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
. 300g environ de petits pois écossés ou une petite boîte à l'étuvée

. 200g de fromage blanc à 20% MG

. 5 feuilles de menthe


. 2 petites tranches de saumon ou truite fumée

Préparation

  • Si les petits pois sont frais, les faire cuire à la vapeur dans un panier en bambou posé sur une casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes et s'ils sont en conserve, les égoutter.
  • Dans le bol du blinder (ou de votre mixer) déposer les petits pois cuits, la menthe et le fromage blanc.
  • Mixer le tout jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Poivrer et réserver au frais.
  • Au moment de servir, dresser la crème dans des verrines et parsemer de saumon fumé émincé.
S Sucré - Salé

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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