Pancakes de petits pois au saumon fumé et chèvre frais

Ingrédients

• 50 g de petits pois frais ( 225 gr de cosses)
• 200 g de farine
• 2 petits oeufs
• 15 cl de lait
• 30 g de beurre
• 1 cuillère à café jus de citron
• 1 chèvre frais
• 4 tranches de saumon fumé
• menthe
• 15 cl de crème fleurette