Pancakes de petits pois au saumon fumé et chèvre frais

Name: Pancakes de petits pois au saumon fumé et chèvre frais
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 50 g de petits pois frais ( 225 gr de cosses); 200 g de farine; 2 petits oeufs; 15 cl de lait; 30 g de beurre; 1 cuillère à café jus de citron; 1 chèvre frais; 4 tranches de saumon fumé; menthe; 15 cl de crème fleurette

Entrée

4 parts

15 min

7 min

facile

478 Kcal

Pancakes de petits pois au saumon fumé et chèvre frais

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

50 g de petits pois frais ( 225 gr de cosses)

200 g de farine

2 petits oeufs

15 cl de lait

30 g de beurre

1 cuillère à café jus de citron

1 chèvre frais

4 tranches de saumon fumé

menthe

15 cl de crème fleurette

Préparation

Écossez les petits pois et faites les cuire dans l'eau bouillante salée 2 minutes .Gardez les cosses les plus belles et les plus tendres .
Lavez les et détaillez en julienne fine . Arrosez les d'huile d'olive et de jus de citron. Salez poivrez et réservez.
Dans le bol du blender mixez les petits pois égouttés avec 3 cuillères à soupe d'eau . Ajoutez les œufs , la farine , le lait .
Mixez pour obtenir une pâte fine . Salez légèrement.
Dans une poêle faites chauffer une noix de beurre et versez une louche de pâte pour faire cuire un pancake .Réservez au chaud .
Fouettez la crème fleurette en chantilly et ajoutez de la menthe ciselée .
Dans l'assiette ,posez un pancake , du saumon fumé , du chèvre frais ,un peu de concombre et terminez par les cosses marinées .

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NNanoud